1: パリピがお送りします 22/02/03(木)19:54:42 ID:cVtn
飲食店を悩ます「客が水しか飲まない問題」、根源に“粗利率＝料理15％・飲料60％”問題
居酒屋の店長に「さっきの人たち、すごいですね……」と言うと、
「最近多いんですよ。特に若いお客さんでかなり増えましたね。
数十人のグループでお店一つ貸し切って、全員がコース・ドリンク無しでお冷だけと言われたときは、さすがにワンドリンクはないと無理ですと断りましたけどね(笑)」という話も。
さらに話を聞けば、「最近は焼き鳥屋に行って、焼き鳥とご飯を注文してそのまま帰る子たちも増えてきたらしいんです。
居酒屋の料理は原価率が高いから、そんなことをされたらウチらはやっていけません。賃貸の居酒屋は全部ダメになります。
一応、ドリンクのオーダーも聞いてみるんですが、ああいう人たちは全く気にしないですね」とのこと。
https://www.excite.co.jp/news/article/Bizjournal_202003_post_145812/
3: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:02:06 ID:DHmL
だって高いんだもん?
96: パリピがお送りします 22/02/03(木)21:01:50 ID:qLjd
>>3
これ
これ以外の感想が湧くわけもない
4: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:05:16 ID:UaTm
もう水も金とれや
6: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:07:04 ID:7cDW
ほな水で金取るかワンドリンク制にしたらええやん
7: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:09:06 ID:ZtTy
飲食店やし水で飯食って何が悪いねん
10: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:10:14 ID:0V7O
水も有料にしたらええ
15: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:19:15 ID:ZtTy
緊急事態時も平気で店開けてたしもう十分回収したやろ
17: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:24:46 ID:8cYq
レモンサワー飲みやすいよ
23: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:28:32 ID:EkCG
焼き鳥屋の焼き鳥大好きやがアルコール無理なら
コーラとかでいいか
24: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:29:12 ID:NjnD
鮨屋なら上がりは無料やで
26: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:34:46 ID:MR6I
原価率だの売上だのってのはあくまで店側の問題であって客は知ったこっちゃないし押し付けらえる筋合いは無いからな
30: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:38:02 ID:FwAz
アルコール専門店にすれば？
ソフトドリンクの取り扱い止めればいい
32: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:38:59 ID:2clP
暗黙のルールみたいなのほんまクソやわ
34: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:40:05 ID:1bo4
居酒屋で酒飲まんで何食うねんw
35: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:40:21 ID:NjnD
日本は外食が安すぎるし多すぎる
36: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:40:23 ID:Iskr
飲食店側としてはこうやって頑張って「ワンドリンク以上頼むのがマナーです」って価値観を普及させるしか無いんやろなぁ
だいぶ苦しいのは分かるけど
37: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:40:23 ID:uFzC
問題でも何でも無いな
39: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:40:42 ID:cKwa
若者客はどこへ行っても金にならないというのはわかる
外出するけど金にはならない世代
40: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:41:53 ID:NjnD
下戸は飲み会でちゃんと割り勘で払ってるんやから大目に見てやれ
46: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:44:54 ID:FOdF
ワイ一人で飲みに行く時は長居しないし6000円くらい使うしいい客だと思うわ
49: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:45:38 ID:ZtTy
>>46
多分店からしたら絶対離したくない客やか
47: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:44:56 ID:Dn6m
酒の利益率上げすぎやろ
そらオーダー減っても仕方がない
それを通したいなら酒が飲みたくてたまらなくなるような料理を作るしか
52: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:46:03 ID:i7fw
イケメンシェフ「うちの水は3000円」
60: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:51:52 ID:3D8O
今までドリンクの低原価で楽して儲けてたからな
62: パリピがお送りします 22/02/03(木)20:53:28 ID:Q3Ma
ワイ酒弱いんやけど飯だけ頼んじゃいかんのか？
引用元: ・https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1643885682/
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if (blacklist.match(url)) {
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} else {
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}
オリジナルサイトで読む ： パリピにゅーす
【唖然】居酒屋「助けて！若者が水しか頼まないのよ！」衝撃の理由がコチラｗｗｗ