1: 2017/03/31(金)15:43:18 ID:G9i
2: 2017/03/31(金)15:43:32 ID:OOX
3: 2017/03/31(金)15:43:37 ID:TZU
4: 2017/03/31(金)15:43:56 ID:Aa1
5: 2017/03/31(金)15:44:06 ID:GlN
6: 2017/03/31(金)15:44:21 ID:FKQ
7: 2017/03/31(金)15:44:33 ID:Aa1
20: 2017/03/31(金)15:51:03 ID:DDX
>>5
逆に言えば
もやし込で完成品としてるラーメンからもやしを抜いたら
店長が狙った味ではなくなるってことだよな
12: 2017/03/31(金)15:48:02 ID:ejX
17: 2017/03/31(金)15:48:58 ID:jWS
13: 2017/03/31(金)15:48:26 ID:aRm
16: 2017/03/31(金)15:48:56 ID:OOX
実際もやし込みで薄まった状態がベストなスープの濃さにしてるのかもわからんし
18: 2017/03/31(金)15:49:53 ID:eiu
こういうラーメン屋のこだわりなんなんやろうな
食材廃棄する前提で作るなや
25: 2017/03/31(金)16:16:39 ID:pks
28: 2017/03/31(金)16:20:37 ID:C9b
30: 2017/03/31(金)16:22:53 ID:ZFH
もやしは処理の仕方で扱いが変わるわ
綺麗に洗って炒められたもやしは甘くてシャキシャキで好き
ろくに洗わず茹でられたもやしは泥臭くて嫌い
33: 2017/03/31(金)16:43:40 ID:ZFH
34: 2017/03/31(金)16:45:32 ID:Wny
26: 2017/03/31(金)16:18:27 ID:ZFH
???「チャーシューだけお願いします」
ネギすら否定する模様
オリジナルサイトで読む ： ブラブラブラウジング
ワシ「もやし抜いて」 ラーメン屋「うちそれできないんスよ」ワシ「じゃあ残すわ」