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台湾の味 魯肉飯と魚介系担担麺専門店 魯担（担担麺+小魯肉飯）

訪問日時:2021/12/20　11:45
池尻大橋の台湾料理屋へ行ってきた。
11月17日に
おかゆと汁無し担担麺CAYUZO
がグレードアップしてリニューアル。
担々麺と魯肉飯がツートップという、
私的に外せない店。
担々麺はスープありなし両方完備。
魯肉飯は4種類。
先に会計を済ませる方式。
Ａセットの担担麺+小魯肉飯を購入した。
台湾豚カツも追加。
サービスのスープを取って、
席に座った。
調味料類は香醋と胡椒。
スープはオニオンスープ。
美味しいのに、少しぬるいのが残念。
卓上のお品書きをもう一度よく見る。
汁なし担々麺、台湾とりラーメン、
魯肉飯全種類、おかゆさん、よだれ鶏、、、
ぜーんぶ気になるよう・・・
店名は
るたん
と読ませる。
3番目で8分後、
呼ばれて取りに行く。
肉味噌、干し海老、紫キャベツ。
紫キャベツとは異風な、、
スープは、魚介系担々麺
というだけあり、やや濃厚で
乾物魚介主体の風味。
これは変わっているけど、うまい。
台湾ではこんな美味しいの食べたことない。
お箸は台湾夜店でよく見るやつ。
樹脂製で滑るので苦手。。
そんなことは関係なく、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
めっちゃいいね！
魚介系の複雑な旨味で
どんどん箸が進む。
辛さはそれほどない。
しびれは少し。
肉味噌は上品。
すばらしい味付けと風味。
台湾豚カツ。
いわゆる排骨みたいな
薄切りのカツ。
しかして、こいつは絶品。
食べた方がいいやつ。
スープに浸すと、
すばらしく美味しい。
魯肉飯。
これは本格的だ。
五香粉の香りが強すぎないのが
日本仕様か。
柔らか豚三枚肉がグッド。
タレの塩味度合いも良い。
最後はスープと共に。
やー、うまかった！
絶対汁なしもいただきに来たい。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：Aセット(担担麺+小魯肉飯)1100円、台湾豚カツ450円
スープの種類：濃厚鶏豚魚介担々麺
麺の種類：中ストレート
具：肉味噌、干し海老、紫キャベツ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：いい店できました。
.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
台湾の味 魯肉飯と魚介系担担麺専門店 魯担（担担麺+小魯肉飯）

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3年 ago

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