訪問日時:2021/11/18 12:46
神楽坂で昼食となった。
宿題にしていた店に向かった。
しゃぶしゃぶ シャ豚ブリアン。
2017年3月9日にオープンした
豚肉バル・・・と言えばいいのかな？
そして、ほどなく麺のランチを開始している。
店頭のメニューを一瞥すると、
あれ。
こんなに品数多かったっけ！
まあ、入りましょう。
直線カウンターのみの1階。
２階はテーブル席あり。
改めてメニュー。
迷うなー(￣▽￣)
テールラーメン、濃厚つけ麺(テールスープ)２種、
汁なし担々麺２種、あごダシ担々麺２種。
迷いに迷って、テールラーメンをお願いした。
裏は豚料理のランチメニュー。
やばい。
こっちも全て気になるじゃんか。。
ディナーメニューもいちいち美味しそう
調味料類は塩、ごま、酢、醤油、
一休堂の京七味、黒七味、胡椒。
１番目で６分後到着。
やや茶濁のスープに、
チャーシュー、ねぎ、海苔とシンプル。
牛テールスープは旨味たっぷり！
サラサラで飲みやすく、
牛の香りと油感が適度。
とても美味しい。
麺は中太平でやや縮れている。
スープをよく持ち上げて美味しい！
・・・なんだけど、
麺とスープが合ってないかなー。
麺をも少し細いのに変えるだけで、
激変しそう。
チャーシューはめっちゃ旨い！
チャーシュー麺にすればよかったぞ。
黒七味が合うよ。
胡椒も七味も試したけど
このスープは何でも受け入れてくれた。
そして、スープまで完食となった。
いやいや美味しかった。
この麺で担々麺類とつけ麺類を是非いただいてみたい。
麺類はディナーでもいただけるみたいなので、
飲みに来てみるかな。。
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実食感想
実食メニュー：テールラーメン900円
スープの種類：牛テールあっさり
麺の種類：中太平縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：麺もスープも美味しいのにすごく惜しいです。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
しゃぶしゃぶ シャ豚ブリアン＠神楽坂（テールラーメン）