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とんこつらーめん 七志 鹿島田店＠鹿島田（いぶりがっこの汁なし担々麺）

訪問日時:2021/10/17　12:20
この前、鹿島田の志田家に来たとき、
並びの七志の限定が目に止まり、
気になってやってきた。
先客2名。
2人卓に座り、目当ての品書きを見て、
いぶりがっこの汁なし担々麺をお願いした。
SNSをフォロー、投稿でサービスあり。
卓上には胡椒とラー油、生にんにく。
もやし入りの辛ネギもある。
もう鹿島田店は6周年か。
ここのトッピングは少し個性的で
魅力あるし、全部のせは正直いただいてみたいと思った。
6分後到着。
肉味噌をいぶりがっこが飾り、
周囲を水菜で彩るという、
汁なし担々麺としては
あまり見ないビジュアル。
底にはゴマダレが見える。
肉味噌は驚くほどの肉肉しさ。
粗みじんを超える大きさで、
肉食べてる感がある。
そして味を司るに足る美味しさ！
混ぜてZurrrrrr･････
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
ゴマペーストは思ったほど強くなく、
とても好みの味わい。
塩味もちょうどよく、
とってもいいね！
いぶりがっこは賛否あるかもしれない。
あってもいいけど、なくてもいい(^^;
美味しい部類のいぶりがっこで、
これ単体は大変良いね。
辛ネギをどっさりと。
これが異常に合う。
都合3回入れてしまったよ。。
あとは提供時に供されたラー油を、
このラー油が非常によくできている。
花椒の香りがリッチで辛さもヘビー。
麺が終わるといい具合に残渣があるけど、
今日はライス割りはやめておいた。
楽しく食べ終え箸を置いた。
傍らで召し上がっていた、
同じく限定の炙り味噌麺が美味しそうだったな。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
196

実食感想
実食メニュー：いぶりがっこの汁なし担々麺1050円
スープの種類：ー
の種類：中太やや縮れ
具：肉味噌、水菜、くるみ、糸唐辛子、いぶりがっこ
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★★
ひとこと：いいですねえ。たまにデフォルトもいただきに来ましょうかね。
.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
とんこつらーめん 七志 鹿島田店＠鹿島田（いぶりがっこの汁なし担々麺）

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3年 ago

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