訪問日時:2021/08/14 12:00
ランチは久しぶりに
お気に入りの瑞雲に行くことに。
夜はホントに楽しくて、
何度も訪れたけど、
昨今は行かれずにいる。
あの店もこの店も行かれずにいる。
早く何も考えずに楽しく飲りたいものだ。
それは不定期に営業される。
連休だし、家人と訪れた。
選べる麺セット、
ジャージャンミェン、汁なし担々麺と迷って、
麻辣担々麺にした。
おそらく何を頼んでも後悔はないはず。
前菜が来た。
蒸し鶏の山椒ソースや、
チャーシューなど手が込んでいる。
シュウマイ、大きい！
くわい？れんこん？
サクッという食感と肉肉しさがたまらない。
すばらしく美味しいす！
麻辣担々麺到着。
王道の姿とは言え、
私にはキラキラして見える。
スープは、
ぴょっ
う～～～～ﾝま！！
最初は濃厚さを感ずるけど、
しつこさは全くない。
少しの酸味、コクの深さ、ゴマのバランスよい香り、、、
スープだけでも料理になっている感じ。
そしてこの肉味噌だ。
焦げ感もよく、とても丁寧に作られている印象。
これだけで立派な惣菜になる。
麺、いってみる。
当然、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
め～～～っちゃ美味しい！
スープと肉味噌の美味しさを
麺が存分に引っ張ってくる。
麺も上質なんだろうけど、
それを味わうよりも一口ごとの
総合的な美味しさを楽しむが如し。
ナッツや漬物系の食感も加わり、
全く飽きることがない。
昔はスープ入り担々麺をよくいただいたけど、
最近は汁なしに傾いていた自分が
その深い味わいに引き戻された感あり。
飽きるどころか、
もう一杯おかわりしたいくらいに思った。
なので、ほぼスープまで完食。
家人のジャージャンミェン。
想像していなかった姿！
すべて別盛りだけど、
最初から盛り付けてあっても
美しいに違いない。
少しもらったけど、
甘い肉味噌が抜群！
そしてもちもちの刀削麺が最高。
これはフルでいただいてみたかった。。
最後はデザートの杏仁豆腐。
ねっとりした食感に
杏仁のリッチな香り。
すばらしい。
やはりすばらしい店。
早く夜に飲み会したいものだ。
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実食感想
実食メニュー：選べる麺セット(麻辣担々麺)1650円
スープの種類：濃厚絶品担々
麺の種類：中細ストレート
具：肉味噌、ほうれん草、ねぎ、ナッツなど
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
感想など：余韻に浸りました。
Source: ぼぶのラーメン紀行
中国家常飯荘 瑞雲＠洗足池（麻辣担々麺）