みなさんは「雲丹醤(うにひしお)」というものをご存知ですか？ 新鮮なウニの旨みがギュッと凝縮された調味料のことで、ウニ好きの間でかなり人気の商品なんだとか。高級食材であるウニが手軽に味わえる「雲丹醤」、一体どんな味がするのでしょうか…！？ 「カルディで買える」という情報を入手したので実際に行ってみたところ、残り3本だったところをギリギリゲットできました！ というわけで、実際に食べて味をレビューしてみます♪
こちらがカルディで買える「雲丹醤」。お値段は1,208円と結構お高めです。
それもそのはず。原材料を見てみると、1番最初に記載されている(1番多く含まれている)のがウニで、ほかは砂糖や食塩などの調味料のみとなっています。これ、もはやほぼウニなのでは…？？
蓋を開けてみると、それを証明するかのように、ウニの香りがブワッと漂ってきました。この香りだけで、ウニ好きの間で人気が出るのも頷けます。味にも期待大です！
まずはそのまま舐めてみたところ、マジで本物のウニを食べてるかのような味わいでビックリ！ これ、いつか市場で食べたウニの味だわ…！！
塩気がほどよく、ウニ本来の味わいがとことん楽しめます。安いウニにありがちな臭みやエグみなどもなく、ウニならではの美味しい部分をとことん凝縮したような味です。
「雲丹醤」は一応調味料というカテゴリらしいのですが、そのままでもおつまみとして完全に成り立っていました。「雲丹醤」をチビチビ舐めながら、日本酒が一生飲めそうです！！
「TKGにかけて食べると最高に美味い」という情報を入手したので、やってみることに。ホカホカご飯の上に生卵を落とし、「雲丹醤」を贅沢にぶっかけます。
卵の黄身を割って、「雲丹醤」と混ぜてひとくちパクリ。卵のとろみによって、まるで「ウニ丼」を食べているかのような感覚になって大歓喜！！ これは贅沢すぎる…！！
塩気も相まって、ご飯が飲むように食べられちゃいます♪
「雲丹醤」を使ってウニクリームパスタも作ってみました。材料は以下のとおりです。
・パスタ：100g
・牛乳：50ml
・雲丹醤：大さじ2杯
・ニンニクチューブ：適量
・コンソメ：少々
牛乳・雲丹醤・ニンニクチューブ・コンソメをフライパンに入れて火にかけながら混ぜ、パスタを投入して全体に絡むように和えたら完成！ めちゃくちゃ簡単にできちゃいました！
まろやかな牛乳ベースの裏で、ウニの濃厚な旨味がしっかり感じられて、めちゃくちゃクリーミーで美味いッ！！ 本物のウニを使って作ったかのような、超贅沢な味になって大満足です♪
カルディの「雲丹醤」は、ありとあらゆる食材にウニの濃厚な味わいや旨味がプラスできる、ウニ好きにとってはたまらない一品でした！ 1,208円と若干お高めな値段ですが、それ相応、いやそれ以上の価値が感じられる美味しさです。気になった人はぜひ買ってみてください！
お店：カルディ
商品名：雲丹醤
価格：1,208円(税込)
公式サイト：小浜海産物 濱乃雲丹醤 140g – カルディコーヒーファーム オンラインストア
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Source: AppBank
カルディの「雲丹醤」がマジでそのまんまウニだった!! TKGにしてもパスタにしても最強に美味いッ!!