今年もそうめんの美味しい季節がやってきました！ めんつゆに薬味を加えるだけ…とワンパターンになりがちですが、豆乳や納豆を使って、いつもとひと味違ったアレンジレシピに挑戦してみませんか？
キッコーマン豆乳の公式サイトで見つけた「豆乳納豆そうめん」をご紹介します♪
材料（1人分）
・そうめん（乾）…100g
・無調整豆乳…150ml
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
・納豆…1パック
・しそ…1枚
・梅干し…1個
・ごま油…小さじ1
キッコーマン「おいしい無調整豆乳」をつゆに使用するこちらのアレンジレシピ。茹でたそうめんに材料を盛り付けるだけでできちゃいます。いつもなら色々な薬味を刻んだりしますが、包丁を使わないレシピなのでパパっと作れますよ。
たっぷりのお湯でそうめんを規定時間茹で、流水で洗って水気を切り、ごま油を加えて混ぜます。ごま油を混ぜることで、くっつき防止になります。
納豆を混ぜておきます。付属のタレも入れてください。
器にそうめんを盛り、しそ、納豆、梅干しをのせます。
無調整豆乳とめんつゆを混ぜて静かに注ぎ入れれば完成です。筆者は2倍濃縮のめんつゆを使ったので、多少多めに入れました。お好みで調整してください。
この豆乳つゆ、めちゃくちゃ美味しいです…！ ごま油の香ばしい風味が豆乳つゆにバッチリ合い、味の決め手になっています。
ごま油を麺にまぶしたのでスルスルすすれる点もいいですね。納豆の粘り気で豆乳つゆにもとろみがつくので、麺にしっかり絡むんです。そのため、見た目以上に濃厚でかなり食べ応えあり！ まあ、しそと梅干しが口の中をさっぱりさせてくれるので、無限に食べられるんですけどね（笑）
辛党の方にはラー油ちょい足しがおすすめ！ 濃厚スープに辛みが加わり、担々麺のような味わいを手軽に楽しめますよ。
簡単にできるそうめんレパートリーが1つ増えました。いつもと違ったクリーミーなそうめんが食べたくなったら、迷わずこれ！ 豆乳＋納豆で栄養価もバッチリなので、夏バテ気味の身体にも嬉しいですね♪
販売者：キッコーマン飲料
製品名：おいしい無調整豆乳 200ml
購入価格：85円（税込）
公式サイト：
豆乳納豆そうめん
(文・写真 3suke)
(編集：かーこ)
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Source: AppBank
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