1: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:37:07.19 ID:W1aN2gcO0
中火もあれば十分や
2: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:37:31.84 ID:8HclUmQj0
大事なのは油とネギと卵や:-)
3: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:37:51.75 ID:2X/8mG4IM
なるべく弱めで長い時間かけて炒めるのが一番や
4: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:38:04.64 ID:Y3ba4I6p0
でも油を大量に入れて誤魔化すのは美味しいチャーハンではないで
15: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:41:06.28 ID:L8WR+Z/F0
>>4
脱水されすぎるからな
強火で水分保ちつつ香ばしく火入れしないとホンマに旨いチャーハンにはならん
5: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:38:04.79 ID:WXpkvH3v0
王将で買えばよかった
6: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:38:11.39 ID:qqfIrTs/0
(´･ω･`)そーなんだよね
何なら卵混ぜた段階で一回火止めてる
7: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:38:50.02 ID:hn+/2YdJ0
オタマで潰せばいいんだろ？
8: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:39:05.18 ID:rzU3q5urM
中華料理屋で回転率上げるための強火信仰なんやね
9: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:39:07.73 ID:ctWh6OA6M
鶏油定期
10: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:39:30.42 ID:ekh06EcXp
なんなら生で食うよな
11: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:40:09.29 ID:e4ucU6+A0
家の火力ならガシャガシャかき混ぜんのが正解や
12: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:40:39.45 ID:wN815ZEa0
火で直接米を炙るのが正解ですw
13: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:40:54.73 ID:Y7rOtC4d0
>>12
つまんね
18: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:41:51.31 ID:f54WYyuu0
>>12
美味しんぼ言ってたけどあれ嘘よな
14: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:40:56.22 ID:wD7Q0q7H0
油アチアチにしておけばええで
16: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:41:18.01 ID:kJ4EDQW8d
レンジありゃ最高に旨いチャーハンだしてやるよ
17: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:41:45.07 ID:QThilaBpr
レンチンするだけでいいという事実
19: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:41:55.61 ID:rWWJdkJja
ほんとに美味い大衆中華みたいなとこの大将が作ったチャーハンて別にパラパラじゃなかったりするよな
22: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:43:52.04 ID:wD7Q0q7H0
>>19
しっとりホクホクチャーハン好き
23: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:43:59.62 ID:bEFTjo6X0
>>19
べっとりした名店なんてあるか？
しっとりしていてもパラパラではあるだろ
31: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:45:45.61 ID:baJS/qlJ0
>>23
パラパラの反対はべっとりじゃないそま
34: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:46:33.30 ID:bEFTjo6X0
>>31
じゃあだまだまか？
20: 名無しさん＠涙目 2021/04/26(月) 20:41:57.10 ID:Aez7eKHO0
やってTRYで見たけどたしかに弱火でよかった
でも味付け塩だけはないやろ
Source: みじかめっ！なんJ
チャーハンに火力はいらないと気づいた時の衝撃ｗｗｗｗｙｗｗｗｗｙｗｗｗｗ