1: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:32:10.42 ID:MiKo6Duw0●
2: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:32:42.27 ID:O82AP4m60
京都から東京に出てきたら祇園祭の時期に都内のどこにも鱧を売って無くてびっくりしたわ
7: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:35:41.34 ID:HxV9Gyqq0
>>2
それなりの料亭いけば出してくれるけど
近畿圏みたいにスーパーでも売ってるような生活に密着したポピュラーな食材ではないねー
15: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:38:37.45 ID:Sto2KfTj0
>>2
普通に売っとらへんか？
少なくともワイのよくいく池袋の西武百貨店には売っとる
3: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:32:56.13 ID:XxVT2B4e0
梅肉の味が強すぎて
4: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:34:34.45 ID:hYUExmUR0
上手に骨切りした奴は美味いよな
湯引きなんかは淡泊な味だから濃い味に慣れた関東の人にはわからんのかもしれないけど
鱧の食い方は湯引きだけじゃないし
5: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:34:44.53 ID:UQg7ECVn0
ハモはウナギの一種で生きたまま内陸まで持っていけたから流行った、これ豆な
74: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:57:10.71 ID:iacOs0hM0
>>5
> ハモはウナギの一種で生きたまま内陸まで持っていけたから流行った、これ豆な ハモ ウナギ目ハモ科
ウナギ ウナギ目ウナギ科
ウツボ ウナギ目ウツボ科
アナゴ ウナギ目アナゴ科
おなじ目に属するけど別の種類
霊長目に属する人間とゴリラとチンパンジーぐらい違う
90: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 20:03:28.35 ID:hYUExmUR0
>>74
ハモもウナギもアナゴもどれも美味い
ウツボは食ったことないからわからん
100: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 20:06:44.35 ID:UQg7ECVn0
>>74
こまけえことはいいんだよ。ヌメヌメで乾燥に強いんだよ。
6: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:34:46.12 ID:SeH5Mgy00
え？関東ってハモ食べないの？
75: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:57:17.78 ID:OUywqS4p0
>>6
食べない事はないけど、高級料亭とかでしかお目にかかる機会がない。
俺も実の母親と嫁の父親の法事でしか食べたことない。
8: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:35:49.47 ID:kxMcByHH0
関東民に薄味は無理だから
22: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:41:17.24 ID:bzPRZJfj0
>>8
韓国でもハモ人気あるよ、これどーすんの？
しかも奈良県生駒市の割烹『旬菜や』の料理人が韓国産褒め称えてたよ
韓国産おもっくそ食べてる関西人
「僕は京都の料亭での修行時代もふくめて10000本以上のハモをさばいてきましたが、美味しさに関しては韓国産のハモが一番だと実感しているんです。
韓国産のハモは国産にくらべて骨や皮がやわらかく、身に脂ものっていてビタミンＡも豊富です。また、捕獲されてからの流通にも大きな違いがあるんです。
韓国では500g前後の最高級のハモは、捕獲されてすぐにプサン港などから関西国際空港へ輸出されるんですが、国内では捕獲されてから蓄養(養殖)したり流通時間のロスがあったりしてまちまち。
評価が価格に影響するのか、仕入れ価格は２倍ほども違います。」
58: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:53:05.44 ID:ThFufIbG0
>>22
おれは淡路島のでいいや
9: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:36:07.04 ID:GXtXgbCR0
＜すまないハモ以外は＞
＜帰ってくれないか！＞
⌒ｖ⌒ｖ⌒ｖ⌒ｖ⌒
＿＿＿＿＿＿
⊂二◎ ￣￣￣＼
`⊂ニニ_)三Ｚ＿＿ |ヽ
ﾍ )ノ |
ヽ＼＿＿＿_／ ノ
＼ ／
￣￣￣￣￣
24: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:43:02.00 ID:2rs+vgi+0
>>9
誰もいなくなるだろ。だからお前は主になれねーんだよ
10: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:37:11.50 ID:CgCwmsTT0
骨切り？とかいう無駄な技術料払ってまで食うもんじゃねーよな
11: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:37:31.30 ID:1BIVl/zJ0
料亭とかで食うと美味しいけど
スーパーとかで買うと人によって骨切りの技術の差が大きすぎて
当たり外れが大きくて、美味しくない印象
81: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 20:00:21.36 ID:BbhPGi/00
>>11
それな
まともに骨切り出来てないと罰ゲームだわ
12: 名無しさん＠涙目 2021/04/18(日) 19:38:19.19 ID:pfcHrVGF0
以下美味しい鱧天を食べたことない人は書き込み不可
Source: みじかめっ！なんJ
関西人「ハモ美味しいねん。食べなはれ」関東人「ハモ？なにそれ？キモい魚だな。」