訪問日時:2024/12/03 12:00
えにしの味噌を欲し、いざ！
今年もいい味噌ができたのね。
店に入ると、かなりの活況。
でも、長蛇の列にはならないところが
いいのよね。
角田さん、
変わらない安定の所作で制作して、到着。
9番目くらいだったけど、
13分でやってきた。
さすがの手際とスタッフさんの
俊敏で丁寧な動きには感心する。
一人は奥様かな？
一度お会いしているけど、よく覚えてない・・・(^^;
さぁて、スープはと、、、
うまい！
これはうまい！
やや甘さがあり、塩気がほどほど、
香りもすばらしい。
そして、わずかに舌の両側を刺激する
トマト由来？の上品な酸味が印象的。
いつもの中太平麺を、ずずーいと
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
文句なし。
間違いなし。
ツルツルもっちり、一見してスープに合わなそうな
感じはすぐに薄れる。
今日は肩ロースでチャーシューをチョイス。
ややレア気味だけど、
スープに沈めておけば大丈夫。
今日も美味しい。
メンマも素敵な色合いで、
食感もナイス。
一味をかけてみる。
味噌ラーメンにはこの辛さが合う。
でも、生七味の方が、
香りも手伝い、一段と良くなる。
その後スープまでほぼ完食し、
店をあとにした。
ちなみに今のお品書き。
やはり値上げになってるね。
まあ仕方ないね。
実食感想
実食メニュー：みそらーめん1100円
スープの種類：あまから味噌
麺の種類：中太平ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎミックス、トマト、ぶぶあられ
スープの種類：あまから味噌
麺の種類：中太平ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎミックス、トマト、ぶぶあられ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：今年も最高でした。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：今年も最高でした。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
らーめん えにし＠戸越銀座（みそラーメン）204