訪問日時:2024/04/16 12:30
新宿か。
あまり時間もないし、
目の前にあった新店に行ってみるか。
人類みな麺類系列の新たなお店。
社名は絶対に書きたくない。
youtuberのラファエル氏とのコラボとか。
よう知らんが、彼はラーメン作るのかい？
こちらは、
1月18日に渋谷で開店したと思ったら、
3月31日に閉店し、こちらに移転してきた。
1階の肉とパスタ くれあの間借り？
渋谷でも間借りだったね。
暗い店内に入ると先客1名。
メニューは
らーめん魚介醤油祭り、
らーめん濃厚にんにく祭り、
らーめんピリ辛淡口祭り、
の3種。
大阪や渋谷ではフランス醤油とか
イタリア醤油とかあったはず。。。
席札のQRコードを読んで。
らーめん魚介醤油祭りをオーダーした。
厨房には松村社長もいるじゃん。
力入ってるのかな、、、
6分後到着。
レアチャーシュー、メンマ、葱が乗る。
チャーシューは思ったほどピンクじゃないね。
スープは干し海老、干し牡蠣、干し帆立で
出汁をとっている。
その魚介類を良く感じ、
そして甘い。。。
人類みな麺類の味に近い。
麺はもっちり太麺。
スープの持ち上げは今ひとつながら、
美味しいではないかい。
チャーシューは抵抗なく美味しい。
ただ、都度切り出しでなく、
袋から出していた？みたいで、
なんとなく萎える。。。
メンマ美味しい。
麺と具がなくなると、
甘いスープはあとを引かずに
箸を置いた。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：らーめん魚介醤油祭り990円
スープの種類：あっさり魚介、甘め
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの種類：あっさり魚介、甘め
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：想像通りの味でした。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：想像通りの味でした。
.
オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
世紀末の小麦祭り 新宿店＠東新宿（らーめん魚介醤油祭り）