訪問日時:2024/03/28 11:40
待ち合わせて大島の新店へ。
りんすず食堂の跡地にて、
近くにあった拉麺5510の改名移転らしい。
好きな店だったけど閉店は残念。
でも、新小岩に支店がまだあるので、
レモンラーメンを欲したら行ってみよう、
とは思っている。
店に入ると先客3名。
店内はほぼ居抜きかな。
お品書き拝見。
永明中華そばの醤油と塩、
たれそば、辛いたれそば、つけそば、
といった商品構成。
たれそばと永明中華そば醤油を
それぞれお願いした。
調味料類は粗挽き唐辛子と黒胡椒。
7分後到着。
重厚な器に入っている。
乗せものはチャーシュー、メンマ、ねぎ、
揚げねぎ、ちぎり海苔、糸唐辛子。
麺をどけて覗くと
濃い色のタレが見える。
底の方から麺を引っ張り出すと、
なんと魅力的な色合い♡
よーく混ぜましてからの、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
このタレが中華そばに使われるのか。
コクのある醤油味。
とっても美味しい。
もちもちの麺もよく合っている。
チャーシューはややピンク色の仕上がり。
品書きに書いてあるところの、
肩ロース煮豚かな？
適度な食感で美味しい。
メンマはシャクシャク。
良い感じ。
黒胡椒と唐辛子も
とても良く合う。
氏の永明中華そば。
器も麺も違う。
チャーシューも違う？
秀麗豚の煮豚？
スープはいかにも中華そば。
古くも新しくもない
バランスの取れた味。
麺は中細。
これもうまいね。
これをフルでいただきたくなった。
氏によると5510の味と変わらないそうだ。
お店のデータは永明中華そば店で。
実食感想
実食メニュー：たれそば1000円
スープの種類：ー
麺の種類：太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、揚げねぎ、ちぎり海苔、糸唐辛子
スープの種類：ー
麺の種類：太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、揚げねぎ、ちぎり海苔、糸唐辛子
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：良い店だと思います。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：良い店だと思います。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
永明中華そば店＠大島（たれそば）