訪問日時:2023/04/06 12:05
本丸亭のつけ麺を食べて置こうかなと。
近くの周郷はすごい行列だけど、
こちらは先客5名。
券売機に向かうと、おや？
あとで調べたけど、本丸と赤丸塩ら～麺は50円、
つけ麺は150円、鶏三昧と梅鶏は何と250円も
値上がりしている。
まあ、ご時世ですな。。
本丸塩つけ麺を購入すると、
席へと案内された。
厨房一人、ホール一人になっている以外、
ほかは変わっていない。
2番めで5分後到着。
このスープの器の色、好き。
麺にチャーシュー、春菊、海苔が乗り、
スープにはねぎとワンタン。
麺はら～麺と同じ。
水で締めると、ギチっとした食感になり、
改めて麺の美味しさがわかる。
スープに浸してずるっといくと。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
スープも麺も同じ由来なのに、
ら～麺とは別物に感ずるくらいの
違ったおいしさ。
つけ麺もいいなあ。
チャーシューも変わらぬ
絶品味付け。
ただ、この日の切り身は
脂身が8割位あり、苦手だった。
ワンタンも素晴らしさ変わらず。
忘れてならない春菊も。
香りは強いけど、
このスープにはよく合うので不思議。
スープ割りをしても
全部を飲み切る自信がなかったので、
お願いせずに、そのまま2口くらい飲んで
箸を置いた。
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実食感想
実食メニュー：本丸塩つけ麺1100円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中やや縮れ
具：麺にチャーシュー、春菊、海苔 スープにねぎ、ワンタン
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中やや縮れ
具：麺にチャーシュー、春菊、海苔 スープにねぎ、ワンタン
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：やはり最高でした。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：やはり最高でした。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
横濱 本丸亭 新橋店＠新橋（本丸塩つけ麺）