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訪問日時:2024/08/07　11:49

西小山で水曜日のみ営業の

間借り店に行ってみた。

武虎家本店の定休日を利用。

店主さんは武蔵家に長年在籍し、

麺家たっとびの監修にも関わっている。

一度六本木で間借り営業していて、

そのときは家系まぜそばと油そばを

提供していたけど、今回は中華そば。

店に入ると床が滑る。

口頭でオーダーし、前払いを済ませる。

他に大盛り、炊き込みご飯が100円で

用意されている。

卓上には昆布酢、胡椒、ごま。

Instagramのフォロワーであることを告げると、

金、銀、普通の器を選べるとのことで、

金色でお願いした。

ひゃー、豪華さが増すね。

具はチャーシュー2種、メンマ、ほうれん草、

味玉1/2、なると。

スープは鰹節系が香る清湯。

和風の味わいで美味しい。

麺はポクポク中細。

低温タイプはフレッシュで美味しい。

煮豚も豚の味が濃くて美味しい。

メンマは切り方違い2種。

同じ仕込みなんだろうけど、

切り方で多少違うから面白い。

特に細切りの方が気に入った。

そしてほぼスープまで完食して

店をあとにした。

こちらでの営業は今月いっぱいまで。

9月には板橋区で路面店開業とか。

がんばってください。

武虎家では昆布水つけ麺も

始まったようだ。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

実食メニュー：特製中華そば1000円
スープの種類：あっｓりじんわり
麺の種類：中ストレート
具：チャーシュー(豚肩ロース低温・煮豚)、メンマ(四角切り・細切り)、ほうれん草、味玉1/2、なると

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：路面店ではどのような商品を出すのでしょうか。

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