【夏に100回食べたい】なす、オクラがめんつゆで激ウマ。レンジで作れる夏野菜の煮浸し風レシピ

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暑い日が続き、「食欲が落ちている」など、夏バテを感じる人も多いのではないでしょうか?

農林水産省が公式X(@MAFF_JAPAN)で、夏野菜を使った夏バテ対策レシピを紹介しています。

今回紹介するのは、電子レンジで作る「夏野菜の煮浸し風」です。

農林水産省は「火を使って料理をしたくない日に特におススメ! 作り置き用にと思って作りましたが、気がついたら完食してしまうほどの激ウマお手軽料理です」とコメントしています。早速レシピを見ていきましょう。

電子レンジで作る「夏野菜の煮浸し風」

<材料>
・なす(3本)
・オクラ(5本)
・パプリカ(赤と黄それぞれ4分の1個)
・ごま油(大さじ1)
・めんつゆ(2倍濃縮)(100ml)
・水(200ml)

<作り方>
1.なすはへたを切り落として縦半分に切り、表面に浅い切り込みを入れる。オクラはガクを切り落とし、塩をふって板ずりしうぶ毛を取る。パプリカは種を取り除き、縦1cm幅に切る。

2.耐熱容器になす、オクラ、パプリカを入れ、ごま油で和える。ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱。野菜を混ぜた後、再度5分加熱する。

3.めんつゆと水を2に入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、冷えたら完成。
※めんつゆと水は好みで濃さを調整する。

https://twitter.com/MAFF_JAPAN/status/1813408287510937788?ref_src=twsrc%5Etfw

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