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手打ち中華そば やまの風＠黒磯（中華そば）

訪問日時:2024/06/28　11:30
昨年10月にOPENした、
黒磯の手打ち中華そば やまの風。
駐車場は店前の少し離れたところにある。
近づくと、こんなお知らせが。
来月から朝ラーメンを開始！
喜多方ラーメンの店なので、
やはりこう来なくちゃね。
中に入ると、先客1名。
喜多方風の中華そば、
豚骨魚介のつけ麺、
勝浦タンタンメン風の辛タンタン麺、
の3種が柱。
あとは夏季限定で冷やし中華、
冷し鳥中華(土日限定)もある。
背脂トッピングもあるので、
じとじと系にもできるけど、
おとなしく、中華そばを購入した。
こちらの店の前身は白河ラーメンの
中華そば若葉だった。
後継者を公募していたけど、
うまく行かなかったようで残。
この周辺では奇しくも白河ラーメン店が
増えているのに、皮肉なものだ。。。
調味料類は醤油、ラー油、酢、
胡椒、七味唐辛子。
3分後到着。
淡い色のスープに縮れ麺がみ、
角切りされたチャーシュー。
いかにも喜多方ラーメン。
スープから、
ひゃー、うまいね。
シンプルに鶏を感じながらも、
甘さもあり、コクは十分。
麺をつかんで一気に、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
喜多方ラーメンは久しぶりだけど、
やはりいいね。
もしゃもしゃでもっちりの手打ち麺が
口中で心地よい暴れ具合。
チャーシューは極めて薄い。
豚の旨味ぎっちり。
メンマは凡庸に感ずるけど、
丁寧な仕込みだと思う。
ゆっくりと楽しみ、店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

実食感想
実食メニュー：中華そば780円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：手打ち中太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：このあたりでは孤軍奮闘の喜多方ラーメン。がんばってほしいです。
.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
手打ち中華そば やまの風＠黒磯（中華そば）

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6か月 ago

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