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麺しょう＠白坂（チャーシューメン）069

訪問日時:2024/04/15　11:50
北での仕事途中にランチに向かう。
やはり白河ラーメンを欲し、
老舗の門をたたいた。
麺しょう。
とら食堂一門のお店。
中に入るとテーブル席と小上がりと
窓に向いた明るいカウンター席がある。
そのカウンター席に案内された。
お品書き拝見。
味噌タンメン、ざるラーメンもある。
もつ煮込み、天ぷらまで。
裏を見ると、
日本そば類もあるんだね。
とら一門としても白河ラーメン店としても
かなり珍しい商品構成。。。
チャーシューメンをオーダーした。
眼の前には田園風景が広がる。
スマートフォンをいじるでもなく、
ただこれを眺めてボーっとしていた。
恐らく3番目で7分後到着。
ん？
具はチャーシューだけかい？
どうやら、チャーシューメンには
メンマと青菜、なると、海苔は
乗らないらしい。
スープは鶏を充分感じながらも
やや塩味薄めの味わい。
白河ラーメンではたまにあるけど、
徐々にこなれていくパターンかな。
それはそれでよし。
手打ちの麺をずずず、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
いいね！
もちもち食感で、適度な縮れ感がいい。
スープもよく絡む。
チャーシューは3種。
まずはバラ肉。
柔らかで味付けもマイルド。
豚の美味しさがストレートにくる。
もも肉。
この薄さがいいね。
食感豊かだけど、食べやすい。
味は同じ。
さがり肉。
これが一番好きかな。
ほのかな薫香ありにて、
もっとほしかった。
そして塩味薄いと感じたスープは
思った通りに最後にはバッチリ美味しくなり、
完食とあいなった。
店を出て、花見を少し。。。
枝垂れ桜とソメイヨシノが隣あっている、
珍しい絶景。
いい季節だ・・・。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

実食感想
実食メニュー：チャーシューメン1040円
スープの種類：あっさり
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：青菜、メンマはやはりほしいです。
.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
麺しょう＠白坂（チャーシューメン）069

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8か月 ago

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