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麺と飯 一真@葛西(ワンタン2個塩らぁ麺)066

訪問日時:2024/04/12 12:03

葛西まで行こうかね。

麺と飯 一真
2024年4月3日OPEN。

銀座アスター30年の経歴を持つらしい。
アスター出身なら絶対間違いない。

店は満席ではないけど、
2人が外で待っていた。

店頭においてあるお品書きを見て、
作戦を練る。

醤油らぁ麺と塩らぁ麺の2種。
ワンタンが魅力的に感ずる。

ご飯類は
炒飯とやわらか角煮飯が消えている。
ご夫婦二人での営業にて、
炒飯までは余裕がないのだろうね。
なので、炒飯のみのチャーハンDAYと
麻婆豆腐のみのマーボーDAYが設けられている。

予定はInstagramで確認できる。

お品書きの裏を見ると、
券売機レイアウト。

ふむふむ。

11分後店内に案内され、
券売機の前に立ち、
すでに配置は頭に入っているので。
ブラインドタッチでワンタン2個塩らぁ麺をプッシュ。
kidding(≧▽≦)

あと、月見肉味噌ご飯も。

席の構成はカウンター席が4+4、
2人卓×1、4人卓×1。

2人で回すには席多すぎるんじゃ。。。

窓側のカウンター席に着座。
卓上調味料類は白胡椒と黒胡椒。

5番目で11分後到着。

店に入った瞬間に醤油らぁ麺の香りがして、
それが何となく、既視感があったので、
瞬間に塩に切り替えたのよね、
それにアスターなら塩スープ、
美味しいに決まってる。

ワンタン2個のほかは
チャーシュー2枚、ねぎ、メンマ、海苔。

スープ、

想像通りの美味しさ!
豚鶏に乾物魚介が品よく効いている。

麺が美しい。。。

ずるるとやると、
ウ(⦿⦿)マ~~~!!!
しなやかなコシがあり、
つるつるでとってもいい!
これは美味しい!

チャーシューは箸でつかめない。

茹で豚タイプでめっちゃ美味い!

メンマは、

特段特徴はないけど、
それがいいところかもね。

ワンタン。

てるてる坊主型。
肉ワンタンだね。
中身まで一体感があり美味しい!
月見肉味噌ご飯。

肉味噌が半端なく美味しい。
ほのかな味噌風味で塩味もちょうどいい。
卵黄、あってもいいんだけど、
ない方が好みかも。

追いスープをしながら、
ごちそうさま。
美味しかったなー。
ご夫妻も柔らかな物腰でいい人で
いい店だなー。
チャーハンDAYに来てみたいぞ。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:ワンタン2個塩らぁ麺970円、月見肉味噌飯(小)350円
スープの種類:あっさりじんわり
麺の種類:中細ストレート
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★☆
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:いい店ができました。長く繁栄すると思います。

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オリジナルサイトで読む : ぼぶのラーメン紀行
麺と飯 一真@葛西(ワンタン2個塩らぁ麺)066