訪問日時:2024/03/05 11:55
2004年以来、超久しぶりに
銀座のPour Cafe(プルーカフェ)に訪問。
と言っても、昨年5月26日に旧店舗は閉店し、
11月14日に移転再開している。
以前の店は昭和通り沿いだったけど、
新店舗は昭和通りの反対側。
少し入ったところの京橋公園の前。
こちらのビルの2階にある。
階段を上がると赤いドア。
中に入ると、こじんまりとした空間。
先客はいなかった。
以前よりも小さいけど、明るい店内だね。
窓に向いたカウンター10席、
2人卓×1、4人卓×1。
カウンターに座った。
山形ラーメン、山形水ラーメンは健在。
トマトラーメン、油ラーメンは2012年頃
追加されたらしい。
豆乳ラーメンは今日の日替わりメニュー。
トマト、油、にも惹かれるけど、
山形ラーメンとミニサラダを注文した。
カフェ、なのでドリンクも豊富。
Pour~ caféは一時期かなり話題だった。
山形ラーメンに加えて、水ラーメンが
珍しかった時代。
多くのフリークの記事を目にしたなあ。。。
しかし、このカウンター席は眼下に公園が臨め、
とっても気持ちがいい。
今日は雨模様だけど、気持ちがいい。
ミニサラダはすぐにやってきた。
ドレッシングが秀逸。
柑橘系の風味でとても美味しい。
5分後ラーメン到着。
ここらしい可愛い器だ。
具の構成は変わっていない。
ちょっとぞんざいな盛り付けに見えるけど、
これでいいのよ。
スープは、
山形らしく、鶏を感じ、
節系の旨味が相乗効果で、
味全体を押し上げている。
麺はやや平打ちだった以前とは異なり、
中太もっちり麺。
ずるずる、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
ひゃー、懐かし美味しい！
以前よりも旨味が増した感じがする。
そして、この力強い麺がやけにマッチしている。
メンマはどうかな。
うは。硬いね。
コリコリを通り越してガシガシ。
でも、この仕込み、好き。
チャーシューはめっちゃ美味しい！
柔らかで味付けもやや濃い目で
大好きなやつ。
これでご飯を食べたいやつ！
味玉もぬかりなく美味しい。
黄身のねっとりがなんとも、、、
ウマウマとすすり続け、
ややしょっぱいスープは少し残して
箸を置いた。
トマトラーメンも油そばも
ラーメンに辛味噌トッピングも興味が湧いてきた。
こちらの方面には仕事先もあるので、
またいずれ来てみよう。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：山形ラーメン1000円、ミニサラダ250円
スープの種類：鶏、和風出汁
麺の種類：中太やや縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、半熟味玉
スープの種類：鶏、和風出汁
麺の種類：中太やや縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、半熟味玉
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：居心地も含めて心が落ち着くラーメンでした。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：居心地も含めて心が落ち着くラーメンでした。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
Pour~ café＠宝町（山形ラーメン）042