訪問日時:2024/02/26 11:25
いいかげんに行ってみるかと、
昨年12月23日に開店した
大井町のいりこ屋へ。
おお、誰も並んでない。
すぐに入店。
こちらはらぁめん大山の影島氏の新たな店。
武蔵小山のふぐだしらーめんたいざん閉店は
残念だったな。。
ラーメンは いりこ淡口と濃口、
つけ麺は いりこ、肉だし、カレー、海老。
きつねとたぬきのトッピングが面白い。
空手仲間ののスたの山中さんも
少し力を貸しているので、
ときどきメニューとして、
醤油太麺、ポン酢太麺、M.O味噌もある。
未発売が多く、イラッとするけど、
いりこ淡口を購入し、
一番奥の席に立つ。
この路地特有の狭小物件で、5人で満席。
厨房は二人体制。
少し作り間違えて、8分後到着。
いい感じ。
いい香り。
チャーシュー2枚、メンマ、ねぎ、
海苔、なると と王道の具構成。
スープは、
確かな煮干し！
わずかに鉄分を感ずるような煮干しの味わい、
煮干し油まで含めた香り、
すばらしく美味しい。
菅野製麺の麺をずず、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
サッポロラーメン風な麺だね。
とっても合っている。
一口ごとに煮干しが口中で
暴れまわる感じでめちゃ美味しい。
しかしこの麺、影島さんが以前勤めておられた、
勝丸を彷彿とさせるね。
チャーシューは提供直前に切り分けていた。
このチャーシュー、私の理想。
柔らかで、このくらい味がしっかりしているのが
好きなんだよね。
なんか、のスたっぽくも感ずる。。。
メンマはこの手のラーメンには
ばっちり合うやつ。
しゃくしゃく食感ナイス。
その後スープまでほぼ完食。
いやー、美味しかった！
いずれつけ麺いってみよ。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：いりこ(淡口)
スープの種類：煮干し清湯、じんわり
麺の種類：中縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、なると
スープの種類：煮干し清湯、じんわり
麺の種類：中縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、なると
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：立ち食いラーメンの形態、もっと増えていいと思います。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：立ち食いラーメンの形態、もっと増えていいと思います。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
大井町立食い中華蕎麦 いりこ屋＠大井町（いりこ<淡口>）035