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かき揚げを家で作るとどうしてもしんなりしてしまう…。お店のようなサクサクなものは作れないと諦めていませんか？

キユーピーが公式Xで紹介しているレシピによると、マヨネーズを使うと家でもサクサクなかき揚げを作ることができるそう。

大晦日にお店のようなかき揚げがのった年越しそばが食べたいという人は、ぜひ試してみてください。

材料（2人分）

玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/4本
三つ葉　1/4束
えび(小)　8尾
サラダ油　適量

＜衣＞
小麦粉　50g
水　75ml
マヨネーズ　大さじ1

作り方

1. ボウルにマヨネーズを入れて、水を少しずつ加えながら混ぜる。

2. さらに小麦粉を加えて、少し粉が残る程度に混ぜる。

3. 玉ねぎ、にんじん、三つ葉、エビをカットし、ボウルに加えて混ぜる。

4. 170℃に熱した油で、2回に分けて揚げたら完成。

※キユーピーによると、完成したかき揚げにマヨネーズの味は残らないそうです。