訪問日時:2023/12/04 11:49
恵比寿の新店にGO!
2023年11月30日OPEN、
横浜家系 島田家
こちらは2019年5月15日にOPENし、
今年10月18日に移転した
麺亭しま田の跡地。
ということははやし田関連の家系、
でいいのかな？
しま田のときはそそられなかったんだけど、
はやし田系の清湯の店が家系になった、
と思うと急に興味津々。
店に入り、券売機に向かう。
ラーメンを購入し、
カウンター14席の真ん中に着座。
先客8名。
調味料類は酢、胡椒、おろし生姜、
おろしニンニク、豆板醤。
6番目で7分後到着。
好みは全部普通。
店頭に置いてあるサービス券利用で、
ライス(少なめ)も同着。
ちょっとほうれん草が少ないイメージ。
スープはややライトで、
タレの良い味が来る。
これはいいね。
早速麺を、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
菅野製麺の短めの麺がとてもおいしい。
この麺なら やわめ が合いそう。
チャーシューは薫香はしないけど、
とっても美味しい。
ライスのお供に最適。
ご飯がおいしい。
海苔で巻いても当然。
豆板醤がなんか美味しかった。
よくあるタイプとは明らかに違う。
これは是非試されたし。
満足して店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：ラーメン850円
スープの種類：ライト家系
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、ほうれん草、海苔
スープの種類：ライト家系
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、ほうれん草、海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：とても良いと思います。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：とても良いと思います。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
横浜家系 島田家＠恵比寿（ラーメン）