横浜家系島田家＠恵比寿（ラーメン）

訪問日時:2023/12/04 11:49

恵比寿の新店にGO!

2023年11月30日OPEN、

横浜家系島田家

こちらは2019年5月15日にOPENし、

今年10月18日に移転した

麺亭しま田の跡地。

ということははやし田関連の家系、

でいいのかな？

しま田のときはそそられなかったんだけど、

はやし田系の清湯の店が家系になった、

と思うと急に興味津々。

店に入り、券売機に向かう。

ラーメンを購入し、

カウンター14席の真ん中に着座。

先客8名。

調味料類は酢、胡椒、おろし生姜、

おろしニンニク、豆板醤。

6番目で7分後到着。

好みは全部普通。

店頭に置いてあるサービス券利用で、

ライス(少なめ)も同着。

ちょっとほうれん草が少ないイメージ。

スープはややライトで、

タレの良い味が来る。

これはいいね。

早速麺を、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!

菅野製麺の短めの麺がとてもおいしい。

この麺ならやわめが合いそう。

チャーシューは薫香はしないけど、

とっても美味しい。

ライスのお供に最適。

ご飯がおいしい。

海苔で巻いても当然。

豆板醤がなんか美味しかった。

よくあるタイプとは明らかに違う。

これは是非試されたし。

満足して店をあとにした。

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実食感想

実食メニュー：ラーメン850円
スープの種類：ライト家系
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、ほうれん草、海苔

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：とても良いと思います。

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