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アトリエ・ド・つけ麺@菊名(チーズフォンデュ&どろスープつけ麺)

訪問日時:2023/11/24 11:23

今年6月8日に菊名にOPENした、
アトリエ・ド・つけ麺

そのセンスあるネーミング、
魅力あふれる商品構成に惹かれていて、
早く来てみたかった。

先客0の店内へと入り
(退店のころには待ち発生)、
券売機に向かう。

店名になっているつけ麺は多種多様。
トマトつけ麺、どろスープ(豚骨魚介)つけ麺
たらこクリームつけ麺、
チーズフォンデュ&どろスープつけ麺、
ベーコンカルボナーラ&トマトつけ麺がある。

ラーメン類はトマトラーメン、豚骨魚介ラーメンで、
チーズまぜそばも。

現在は限定はなし。
※直前の限定はオマール海老のビスク拉麺。
GoogleMapにて告知される。

直前まで迷っていたけど、
チーズフォンデュ&どろスープつけ麺
を購入した。
厨房を囲むL字型カウンター7席。

店主さんは洋食店やイタリアンなどを
経験されたと聞く。

割りスープが置いてある。

頼んだつけ麺は
この指南書通りにやってみましょう。

黒胡椒と一味唐辛子が装備。

8分後到着。

まずは麺とチーズスープからやってきた。
どろスープは後にやってくる。

麺は太めのもっちり。

生パスタのようだね。
そちらの小麦粉を使っているのかな?

さて、チーズをつけていただくと、

ウ(⦿⦿)マ~~~!!!

いわゆるチーズフォンデュ!
もっちり麺がとてもよく合っている。
ありそうでなかったつけ麺だ。
チーズ好きでもあるので、
これ頼んで正解。

ローストポーク様のチャーシューは
非常に美味しい。

冷たくても美味しいのがいいね。
チーズにくぐらせてもナイス。

ヤングコーンは当然の好相性。

そして、あとからやってきた、
どろスープ。

左は麺を浸ける用、
右はチーズに注ぐ味変用。

麺をこちらにシフトしてみると、
上質な豚骨魚介スープを感じ、美味しい!
ただ、これ単体だけでは
面白みに欠けるかもしれないけど。

一味だけ入れてみる。

当然合う。

次はチーズにどろスープを注ぐ。

これが感心してしまうほど美味しい。
麺も合うし、野菜類も合う。
次に来たときには最初からこれにして
食べてみたいと思うほど。

麺がなくなり、野菜はチーズ、
どろスープ、それぞれに浸けて楽しんだ。

最後は双方スープ割り。

いや、楽しい楽しい。

今日はここに来てよかった。
チーズまぜそば、たらこクリームつけ麺、
ベーコンカルボナーラ&トマトつけ麺を
宿題にしておくかな。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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実食感想

実食メニュー:チーズフォンデュ&どろスープつけ麺1280円
スープの種類:チーズ 豚骨魚介
麺の種類:太ストレート
具:チャーシュー、ヤングコーン、ミニトマト、サラダ菜、海苔
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:場所もいいし、人気店になってほしいです。

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オリジナルサイトで読む : ぼぶのラーメン紀行
アトリエ・ド・つけ麺@菊名(チーズフォンデュ&どろスープつけ麺)