訪問日時:2023/11/09 12:25
中延のFusionラーメン醤太郎が
閉店していた。
好きな店だったので残念だな。
そしてすぐあとに新店ができた。
赤家
横浜家系
濃厚とんこつ醤油
ラーメン
中延店
と看板には書かれているけど、
どこからどこまでが正式な店名なのか
わかりましぇん。。
中に入ると、先客2名。
異邦の方による運営のようだ。
ラーメン、つけ麺、担々ラーメン、
担々つけ麺、油そば、まぜそば、黒ラーメン
という主な商品構成。
全ての麺は醤油と塩を選べる。
つけ麺はそれに加えて、ゆず・かつおを選べる。
「赤」と付くのは所謂特製かな？
写真を見ると、チャーシューが2種
あるようだけど、違いはわからん。。
券売機で、
ネットで見たラーメンの画が
あまり好みでないように感じたので、
まぜそばを購入した。
店内は居抜きだね。
ほぼ変わってない。
調味料類は刻み玉ねぎ、おろしニンニク、
豆板醤、酢、胡椒、ごま。
当然お好みを選べる。
麺量は並でお願いして、
6分後到着。
生玉子付き。
見た目、まとまりのない印象。
チャーシュー、ねぎ、キクラゲ、
水菜、海苔が盛り付けられ、
大量のマヨネーズに刻みニンニク。
マヨとニンニクはどこかに案内が必要だと思う。
私は両方なくていい。
麺は家系としてはごく普通。
この辺はまだ麺とタレの印象がわかるけど、
混ぜるとさー、
マヨまみれになっちゃうじゃん。
マヨは味変というポジションでいいと思われ。。
チャーシューは薄い。
刻み玉ねぎをドバっと投下。
玉ねぎ、美味しい。
サクっといただき、
店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：まぜそば970円
スープの種類：ー
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、キクラゲ、水菜、海苔、生玉子
スープの種類：ー
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、キクラゲ、水菜、海苔、生玉子
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★☆☆☆
総合評価：★★★☆☆
ひとこと：家庭の味でした。
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★☆☆☆
総合評価：★★★☆☆
ひとこと：家庭の味でした。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
赤家＠中延（まぜそば）