Categories: お役立ち　色々

サ飯東京＠赤坂（特製醤油ラーメン）

訪問日時:2023/09/19　11:45

KABOちゃんに会いに赤坂へ。

サウナ東京の地下にあるサ飯東京。

麺屋KABOちゃんを閉店し。
今はこちらでラーメンを作っている。

階段を降りていくと、

靴を脱いで店に入るシステム。
中に下駄箱がある。

おしゃれな空間が広がる。
席はテーブル席のみ。
真ん中を水が流れている。

席は点在していて、半個室風だったり、
個室だったり、それぞれが独立しているかのようで
あまり隣が気にならない感じ。

お品書きを広げる。

これが、美味い。
とのことで、

特製醤油ラーメンをオーダーした。

今日はKABOちゃんがいるか聞いたら
いるとのことで、すぐに挨拶に来てくれた。
懐かし～～～！
元気そうでよかった。
よく飲みに行ったし、
麺屋KABOちゃんにもよく行った。
新天地でがんばってね。

10分後到着。

ライティングの環境がいまいちで、
少し色が飛んでいるなー。

レアなチャーシュー、メンマ、なると、
ねぎ、味玉、ワンタンが乗る。

スープは感激ものの美味しさ。

大勝軒風スープに干しとんびを加え、
がんこに寄せる様に仕立てたとか。

麺は中細。

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!

そりゃ、この人が作るなら美味いわ。
懐かしい感じがしながらも
新しさも漂う完成度が高い逸品。

メンマは感動もののめとき風。

すばらしく美味しい。

チャーシューはレアだけど、

めちゃくちゃ美味しい。
こんなに美味しくできるんだねえ。。

ワンタンは折りたたみ型が2枚。

しっかりした皮で私好み。
いや、美味しかった。
今後どうなっていくのか楽しみ。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：特製醤油ラーメン1380円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：細やや縮
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、ワンタン、なると
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：さすがはKABOちゃんでした。

.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
サ飯東京＠赤坂（特製醤油ラーメン）

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9か月 ago

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