さまざまな異国の食品がそろうカルディにて「バインホイとヌックチャムのセット」という商品を発見しました。
「バインホイ」「ヌックチャム」と聞きなれない単語が並ぶ商品名と、透明なパッケージから覗く見たことのない白い食材が気になり、思わず手に取ってしまいました。
これらはベトナムの郷土料理で、細い米麺を編んだ白い板状の食材のことを「バインホイ」、ベトナムでよく使われる万能つけダレのことを「ヌックチャム」と呼ぶらしいです！
どんな味がするのか気になったので、実際に買って食べてみました♪
こちらがカルディに売っている「バインホイとヌックチャムのセット」です。極細の米麺を編んだ「バインホイ」8枚と、つけダレの「ヌックチャム」2袋のセットで、税込み248円となっています。
基本の具材としてパッケージに記載されていた「豚肉＆サニーレタス」も用意。バインホイはそのままだととても硬く、食べるには調理が必要になります。
実際にバインホイを調理していきます！
まずは、沸騰したお湯でバインホイを約30秒間茹でたあと、水ですすぐように洗って水を切ります。その後、重ならないようにお皿に並べ、10分程度放置すればＯＫです。
放置前はまだ結構硬めだったので「茹でる時間が足りなかったんじゃ…？」と不安だったのですが、10分後にはかなり柔らかくもっちりとした質感になっていてビックリしました！
つけダレであるヌックチャムの封を開けてみると、ツンとくるような独特かつ強烈な香りが鼻を抜けていきました！ 香りを嗅いだ時点で、かなり好みが分かれそうな予感がします。
サニーレタスにバインホイと焼いた豚肉を乗せて巻き、ヌックチャムに浸していただいてみます！
バインホイと豚肉をサニーレタスで巻き、ヌックチャムにつけて食べてみました。
まず、ヌックチャムの味の主張が強い！！ 酸味と漁醤の風味がとにかく強烈です！！ かなりクセがある味わいですが、お酢が好き・ナンプラーなどの魚醤の味が好き、という人にとってはたまらないと思います♪
バインホイは網目の歯応えを感じながらももっちりとした新感覚の食感で、噛めば噛むほどお米の甘味が感じられて美味しい。1枚1枚が思ったより分厚く、お腹に溜まります。網目のおかげなのか、ソースがよく絡むところも◎です！
野菜でお米を巻くとパラパラとこぼれてしまいますが、このバインホイなら綺麗に巻けるので食べやすくて便利。お肉と一緒に野菜で巻くだけでなく、工夫次第でいろいろな楽しみ方ができそうなポテンシャルも感じます♪
カルディの「バインホイとヌックチャムのセット」は味にクセがあるものの、ヌックチャムの酸味と野菜のみずみずしさで豚肉の脂っぽさが緩和され、さっぱりといただける一品でした！ バインホイのもっちりとした食感も新感覚でユニークです♪ 気になった人はぜひ買って食べてみてください！
お店：カルディ
商品名：バインホイとヌックチャムのセット
価格：248円(税込)
公式サイト：バインホイとヌックチャムのセット 160g – カルディコーヒーファーム オンラインストア
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【カルディ】味も食感もすべてがユニークで新感覚!! ベトナムの郷土料理「バインホイとヌックチャムのセット」実食レビュー