ユニークな食品が数多くそろうカルディにて、「メキシコ風チキンのチョコレートソース モレ ポブラーノ」という商品を発見しました。
パッケージを見たとき「チョコレートソース！？」と気になり、手に取ってよく説明を見てみたところ、メキシコ料理の人気メニュー「モレ ポブラーノ」が再現できるソースなんだとか！
チョコレートにクミン・パプリカ・バナナとりんごが入ったチャツネ・唐辛子を加えたという、複雑で奥深い味わいが楽しめそうな一品。一体どんな味がするのか気になったので実際に食べてみました！
こちらがカルディに売っていた「メキシコ風チキンのチョコレートソース モレ ポブラーノ」。1袋あたり税込み237円となっています。
これ1袋で約400gの鶏肉を味付けできます。目安として約2人前と書かれていました。
メキシコで人気だというチョコレートソース「モレ ポブラーノ」、一体どんな味がするのでしょうか…！？
「メキシコ風チキンのチョコレートソース モレ ポブラーノ」でチキンに味をつけていきます！
作り方はとても簡単で、鶏もも肉約400gをフライパンで焼き、肉に火が通ったらソースを絡め、ソースが温まったら完成です！ ソースは焦げてしまいやすいので、火加減や焼きすぎには注意しましょう。
温めている最中、チョコレートの強烈な香りとスパイスの刺激的な香りが一気に充満して、キッチン中が異国情緒あふれる香りで包まれる事態に(笑) 特にスパイスの香りが目や鼻にくるので、換気扇を付けたり窓を開けたりして調理することをおすすめします。
完成はしましたが、見た目も香りもチョコレートすぎて不安になってきました(笑) でも「ご飯に合う！」と書かれていたので、しっかりご飯も用意。いざ実食していきます！
主張の強いチョコレートの香りに若干ひるみつつも、ひとくちパクリ。あー、なるほど。なるほど？ ん～、なんだこの味は！？(笑)
そもそもの味が独特で、しかも食前・食中・食後で香りと味の印象が結構変わるため、咀嚼すればするほどどう表現しようか悩ましくなるという、かなり不思議な味わいです。
とりあえず、食前はやはりチョコレートの香りが強くて、「これ本当にご飯に合うおかずになるのか！？」と食べる直前までビックリすることになります。裏でスパイスの香りも混ざっていて、異国情緒あふれる印象です。
実際に口に入れた瞬間、筆者的にめちゃくちゃ正直に表現すると「東南アジア系の国の人や店内ならではの香り」が口いっぱいに広がりました。
その後、意外なことにチョコレートの風味は控えめで、甘くないチョコレートの風味をほんのり感じる程度。むしろ、クミンなどのスパイスの風味や、唐辛子の辛味の方が目立ちます。チキンの旨味との相性は良く、美味しいです。そしてたしかにご飯にも合います！
食後は唐辛子の辛味がわりとしっかり残ります。唇や口内が長時間ヒリヒリするレベル。食中にはそこまで辛味を感じませんでしたが、後からじわじわと辛味が追いかけてくるタイプなので、辛いものが苦手な人は注意です！
「メキシコ風チキンのチョコレートソース モレ ポブラーノ」は、めちゃくちゃ不思議な味わいの新感覚ソースでした！ クセが強いので万人ウケはしないかもしれませんが、東南アジア系の異国情緒あふれる味わいが好きな人にはおすすめできます！ 気になった人はぜひ買ってみてください♪
お店：カルディ
商品名：メキシコ風チキンのチョコレートソース モレ ポブラーノ
価格：237円(税込)
購入はこちら：メキシコ風チキンのチョコレートソース モレ ポブラーノ 150g – カルディコーヒーファーム オンラインストア
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【カルディ】ごはんに合うチョコレート風味チキンって何!? 「メキシコ風チキンのチョコレートソース モレ ポブラーノ」実食レビュー