訪問日時:2023/04/14 12:10
過日、定休日が木曜日に設定されて
初めての日に行ってしまい。
見事にフラレていた店、再チャレンジ。
無事開いていた。
この自転車はお客様のかな？
ちょっとじゃま。。。
こちらは海苔をコンセプトにしたお店。
大森や蒲田で居酒屋を展開する
醤油ラーメンの「ŌNORI」と
「まぜそば」の2本柱。
まぜそばをチョイスし、
フライドオニオンをトッピング。
ちょうど満席にてしばし待ったけど、
すぐに席へと案内された。
カウンター席が6+3。
調味料類は辛露、黒にんにく、煮干し酢、
胡椒、七味。
レンゲは穴あきも用意されている。
店長さん？と女子スタッフの二人体制。
二人ともとっても元気がよくて、
感じがいい。
6分後到着。
チャーシュー、メンマ、ねぎ、
あおさのり、小松菜が乗せられている。
店長さんが完成品を見て、
「まぜそばにフライドオニオントッピング！
美味しそうです！最高の組み合わせです！」
と、元気に声をだしていた。
だるま製麺の麺を引っ張り出すと、
力強い太平麺。
単体で美味しい麺だ。
まぜて、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
醤油タレがいい感じ。
もっちりとした麺にいろいろな味が絡みつく。
フライドオニオンはやはり正解。
そちらにも味が染みてナイスな感じになる。
このまぜそばは・・・うまい！
チャーシューは細切りされているけど、
美味しいのはよくわかる。
細切りでなく。一枚かじりたい。
メンマも美味しい。
実にいいねえ。
味変します。
この辛露という辛味が気に入った。
容器の入れ物と匙が一体になっていて、
これは便利だし清潔だね。
激辛だけど、香りもよく、
良い方向にシフトしていく。
黒にんにくもいいね。
煮干し酢もよく合うし。
胡椒は必須とさえ思えた。
氏のŌNORI。
スープをすすってびっくり。
なんと美味しい！
乾物魚介がメインだそうだけど、
深い味わいに何口もいってしまう。
麺はまぜそばと同じ。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
ラーメンにはこの麺は合わないかな、
と思ったけど、すばらしいマッチング。
うーむ、ラーメンも美味しい！
この店いい。
また来たいと思う。
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実食感想
実食メニュー：まぜそば850円、フライドオニオン100円
スープの種類：ー
麺の種類：中太平やや縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、あおさのり、小松菜
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ŌNORIを一人でぜんぶ食べたいです。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
ŌNORI＠梅屋敷（まぜそば）