訪問日時:2023/03/19 12:05
今日オープン予定の梅屋敷の店は
まだ なんにもなくて、
すぐさまユース軒にやってきた。
塩 目当てで来たんだけど、
限定の担々麺がまだあったので、
これに決定。
席に座ると、まず山椒が出てきた。
5分後到着。
芥子の華時代とは
若干盛り付けが違うけど、
乗せものは一緒ね。
スープは違う、、、、と思う。
まずはユース軒の和風の風味。
ついで味噌と胡麻が香る。
担々麺としては少し変わってはいるけど、
とても美味しい。
麺をいってみると、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
文句なし。
担々麺、というより、麺料理として
非常に美味しい。
塩分が少し多めだけど、
箸がどんどん進む。
肉味噌は中国香辛料の香りはなく、
これも和風の感じ。
ご飯に乗せたい。
メンマもいい。
この担々麺にはあってうれしい。
そして徐々に魚粉が混ざってくると。
風合いが変わって面白い。
山椒とアナウンスされたのは
青山椒かな？
鮮烈な香りと痺れ。
たくさん使わせてもらった。
まだこちらでは塩が未食だけど、
担々麺を食べられてよかった。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
047
実食感想
実食メニュー：担々麺900円
スープの種類：味噌胡麻濃厚
麺の種類：中太やや縮れ
具：肉味噌、メンマ、ねぎ、小松菜、なると、魚粉
スープの種類：味噌胡麻濃厚
麺の種類：中太やや縮れ
具：肉味噌、メンマ、ねぎ、小松菜、なると、魚粉
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：すでに町に定着しているようです。
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：すでに町に定着しているようです。
.
オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
ユース軒＠池上（担々麺）