訪問日時:2022/12/10 11:00
12月3日開業、まぜそばは文化。
スーパー大野屋を展開する株式会社大寿の経営。
系列の居酒屋「魚武酒場」の業態転換みたい。
並びには元祖油堂、渡来武があり、
すごいところに出店したな、という感じ。
11時になって暖簾が出て、
Ａ看板も出て、
いざ入店。
券売機へ。
期間限定もあるね。
現在はないみたいだけど。。
まぜそばは4種類。
海老坦々まぜそば、鶏醤油まぜそば、
台湾まぜそば、温玉カレーまぜそば。
ご飯物は3種。
温玉カレーまぜそばを購入した。
追い飯はついているはず。
一番客で一番奥の席に着座。
調味料類は
フルーツ酢、花椒粉、黒七味、ミックスペッパー、
しその香、自家製辣油、きざみにんにく。
座ると、お冷、レンゲ、お箸がセットされる。
意外に時間がかかり、
座って12分後到着。
肉味噌、ねぎ、ニラ、紫玉ねぎ、温玉が
盛り付けられている。
麺は極太。
茹で時間がかかるわけだ。
もっちりして主張のある麺だね。
ではよく混ぜて、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
まぜそばとしてこの麺はいいね。
食感が楽しいし、肉味噌も美味しいので、
楽しい食べ物だ。
だけど、カレー風味は極めて薄い。
食べ進めていくとほぼ感じなくなる。
肉味噌は台湾ミンチみたいだし、
カレー風味は何で補完しているのかな。。。
温玉が加わると、
マイルドになって、
余計カレーからは遠ざかる。
黒七味、花椒を投下。
あまり合わない。
ミックスペッパーとしその香も。
これも合わない。
辣油は香りが強いけど、
辛さが加わり、方向が変わる。
麺がなくなり、追い飯発注。
これくらいの量でいいね。
このころにはもうカレーはどこかに行っていた。
美味しかったけど、
やっぱりもっとカレーの香りがほしいなあ。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：温玉カレーまぜそば950円
スープの種類：ー
麺の種類：太平やや縮れ
具：肉味噌、ねぎ、ニラ、紫玉ねぎ、温玉
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：ー
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：どのメニューも大きくは味が変わらない気がします。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
まぜそばは文化＠武蔵小杉（温玉カレーまぜそば）