訪問日時:2022/12/08 12:36
京橋で仕事を済ませ、
近場で脳内検索をすると、
こちらを思い出した。
東京ラーメン鶴亀
来てみて気が付いたけど、
いつ閉業してたんだ？
店頭には簡単な賞品説明。
店に入ると、以前と同じレイアウト。
券売機で、東京ラーメンを購入した。
先客は5名。
店主さんお一人で忙しそう。
3番目で6分後到着。
東京ラーメンというカテゴリーには思えない、
このスープの黒さに惹かれていた。
鶏ガラ、鰹節、昆布、生姜、キャベツなどを
使っているそうだけど、
一口目はまさに東京ラーメン！
と思った。
でも、徐々にその印象は変わっていく。
全粒粉入りに見える細麺を、ずず。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
ざくざくと小気味好い食感。
これまた東京ラーメンとはイメージが違うけど、
スープには合っているように思う。
チャーシューは少し残念な切り置き臭。
自家調製だとすると、とてももったいない。
メンマはいいね。
風味、食感、味わい、パーフェクト。
この手の色のラーメンには
黒胡椒が合うんだけど、
麺と具がなくなってから それを思い出した。
なので少し残ったスープに胡椒を振って飲んでいたら、
いつの間にかスープはなくなっていた。。。
それと、、、
食べ進めていくと、大量の白髪ねぎが
一掴みごとに口に入り、
少しじゃまに思えた。
普通に小口切りでいいのでは。。
昼だけの営業だけど、
もっと人気になってほしい、
と思いながら店をあとにした。
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実食感想
実食メニュー：東京ラーメン900円
スープの種類：さっぱり黒醤油
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、貝割れ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★★
ひとこと：あまりない感じのラーメンでした。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
東京ラーメン 鶴亀＠宝町（東京ラーメン）