Categories: お役立ち　色々

カサブランカ＠秋葉原（冷たい肉そば）

訪問日時:2022/11/24　11:47

港屋の菊地剛志さんが
新たに監修した店が秋葉原にできた。

その名はカサブランカ。
良いネーミングだと思う♬

JRの高架下の新しい施設、

黒を基調としたしつらえ。
創設当初を思い出すスタンドスタイル。

メニューは冷たい肉そば、温かい肉そば、もりそば。

券売機で、

一番好きな冷たい肉そばを購入した。

水を汲むと、席へと案内された。

お箸と卵がセットされている。
奥には自家製七味。

菊池さんは何日か前に
調理場に立っていたそうだ。
お会いしたかったな。。

すぐにおつゆ配膳。

目の前で蕎麦が茹でられ、
水でしめられ、盛り付けられてやってきた。

刻み海苔がないね。
その代わり、と言うか、
豚肉には玉ねぎが大量に混ざっている。

今回は玉ねぎの甘さを出したのだとか。

蕎麦はびっくりの極太！！

断面長方形でしっかりした食感が
素晴らしい蕎麦。

味付け豚肉はやはり美味しい！

目論見どおりに甘さが際立ち、
これまでにない味わい。

ささ、おつゆに、

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
豚の味付けが濃い目なので、
おつゆにつけなくても
和え麺のようにいただいても抵抗ない。

でも、このラー油入り蕎麦つゆが最高なんだ。
これは発明と言えるよ。

七味をふってみる。

山椒もよく香り、辛さ補完でいい感じ。

卵は今日は試しに温玉にしてみた、
と言われたけど、生卵にも変えられるとのこと。
素直に温玉にしておいた。

目先が変わってナイス。
でも、これって、麺よりも
おつゆに溶いた方が面白いかも。

食べ終わるころ蕎麦湯がきた。

蕎麦の入っていた器には
味付け豚肉の汁が溜まっていて、
そば猪口の方でなく、

そちらに蕎麦湯を注いでみた。

うまし。
さらに蕎麦つゆを足して楽しんだ。

美味しかった～
向かいの常陸野ブルーイング 東京蒸溜所
にも行ってみたいぞ。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

211

実食感想

実食メニュー：冷たい肉そば1100円
スープの種類：そばつゆ、ラー油
麺の種類：極太平日本蕎麦
具：豚肉、ねぎ、ごま　温泉卵
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：海苔もほしかったです。

.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
カサブランカ＠秋葉原（冷たい肉そば）

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2年 ago

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