訪問日時:2022/10/16 11:31
ある日、見つけてしまった。
糀谷の居酒屋が月イチで中華そばを提供している。
その画像がタダモノではなく思ったので、
行ける機会をずっとうかがっていた。
昨年の7月くらいから始めたみたい。
月初に中華そば提供の日が告知される。
で、今日行ってきた。
最近、訪れる機会が多い糀谷商店街。
途中に看板が出ている。
ここを曲がると店が見えてくる。
入ります。
まさに居酒屋のしつらえなれど、
とてもきれいにしている印象。
18席ある店内にお客はまばら。
一番奥のカウンター席へと案内された。
塩はタレにしじみを使ったというけど、
反射的に鶏清湯中華そばの醤油をお願いしていた。
ミニキーマカレー丼、なんてあったら頼んじゃうよねえ。。
平日は居酒屋ランチ。
多国籍なラインナップだな。
和食、インド、シンガポール、韓国。。。
夜もまた楽しいに違いない。
キーマカレーからやってきた。
なんといい香り。
座って6分後到着。
小さくて可愛い器。
そこに絵画の如く具が散りばめられている。
SNSによると、
チャーシューは豚バラのトロトロ煮豚と
低温吊るし焼きの2種。
メンマ、小松菜、味玉にもこだわり、
そこにねぎと三つ葉、柚子皮という稿性。
では、スープをば。
ひゃー、うまいね！
見た目も呑み口も鶏清湯そのもの。
だけど、なんともタレの使い方が上手な感じ。
無化調と思われるけど、単調ではない。
麺は中太平ストレート。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
ほー、これはすごい。
つるつるの麺に
品の良いスープがいい具合に絡む。
ちょっとびっくりするくらい美味しい。
チャーシューは同じ切り方なので、
あまり違いがわかりにくいけど、
吊るし焼きの方が好きだった。
メンマ。
これを仕込んでいるとしたら、普通でないよ。
大好きな味わい。
増したいくらい。
味玉も王道の出来。
美味しいので、
半分はキーマカレーに。
さて、このキーマカレーもナイス！
軟骨のコリコリ食感も楽しい。
そんなにスパイス感はないけど、
いつかフルサイズでいただきたいと思った。
参ったな。
毎月 気になっちゃうじゃんか。。。
来月の提供日は20日くらいかな。
とりあえずチェックはしておこう。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：鶏清湯中華そば1200円、ミニキーマカレー丼400円
スープの種類：鶏清湯
麺の種類：中太平ストレート
具：チャーシュー(豚バラ,煮豚＆低温調理)、メンマ、ねぎ、小松菜、味玉、柚子皮
スープの種類：鶏清湯
麺の種類：中太平ストレート
具：チャーシュー(豚バラ,煮豚＆低温調理)、メンマ、ねぎ、小松菜、味玉、柚子皮
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：なんか、すばらしいです！
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：なんか、すばらしいです！
オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
ごち糀谷episode2＠糀谷（鶏清湯中華そば 醤油）