訪問日時:2022/09/20 11:30
池尻大橋の鶏舎。
毎年夏限定で出される、冷やし葱そばが
超絶に人気で、いつも混んでる店が
その時期はさらに行列が耐えない。
私も2度ばかり行っていて、
また行きたいと思いつつ、行列が更に
すごいことになっているので、
なかなか行かなかったんだけど、
あるとき思った。
「これほど人気なのにそのインスパイアを
見かけたことがない」
それが今年、西永福の煮干箱で出したではないすか！
それを知ったのは夏も終わる頃で、
そちら方面にいく所要を作って
行こうと思った日には提供終了していた＿|￣|◯
でも、私も含めて要望が多く、再度登場となった！
ただし、9/17、19、20の3日間のみ。
やっと今日行ってきた。
開店時間少し前に到着すると、
3人が待っていた。
並び方が特殊。
あるある。
こちらは初めての訪問。
Bonito Soup Noodle RAIK、
CLAM＆BONITO貝節麺RAIKに次ぐ3号店。
2018年12月17日に
Bonito Soup Noodle RAIKの定休日に
月曜日は煮干raboとして間借り営業を開始。
2022年9月6日に閉店し、
路面店として2021年9月28日に
西永福の煮干箱として目立たく開店した。
来たかったんだけど、
いつしか埋もれてしまった。
この限定がなければ来なかったかもしれない(^^;
11時30分ちょうどに暖簾が出た。
※人物削除修正済み
入店し、券売機へ。
限定1200円のボタンをプッシュ。
奥の席へと案内された。
お品書きを激写。
4番目で12分後到着。
ひゃー、これこれ。
やっと会えたね。
刻みチャーシュー、きゅうり、バラ海苔、蓮根、
揚げねぎ、味玉1/2が盛り付けられ、
そして主役とも言うべきねぎがこんもり。
軽く混ぜていただきますと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
麺の感じ、ラー油の香り、油の香り、
などなど、なるほど鶏舎を思い出すわ。
これ、、、、うまい！
タレで食べさせるのではなく、
全体の塩味がなんともバランスが良い。
そして鶏舎にはなかった煮干しの香り。
これが脇役としてナイスなアクセント。
蓮根とか揚げねぎとか
シャリっとした食感も感じ、全く飽きない。
というより、ずっと食べていたく思った。
刻みチャーシュー、うまし。
味玉もうまし。
唐辛子も
胡椒も
どっしりと受け止める味わい。
秀逸な出来栄えで、素敵な作品だと思う。
付属の濃厚煮干しスープ。
セメント では食べ物としてどうかと思うので、
煮干灰湯(にぼしはいたん)ではどうでしょ(￣▽￣)
で、こいつ、癖ある煮干しのビターな味。
そのままだと少しヘビーなので、
美味しい(≧▽≦)
最後まで楽しく味わい尽くした。
これは名作です。
年中行事にしてください。
なお、9/25には
1周年特別営業があるそうです。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
173
実食感想
実食メニュー：煮干冷やし葱そば
スープの種類：ー
麺の種類：細縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、きゅうり、バラ海苔、蓮根、揚げねぎ、味玉1/2
スープの種類：ー
麺の種類：細縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、きゅうり、バラ海苔、蓮根、揚げねぎ、味玉1/2
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：来年もやってほしいです。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：来年もやってほしいです。
.
オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
西永福の煮干箱＠西永福（煮干冷やし葱そば）