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渡なべ@自宅(醤油つけそば、塩中華そば)

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実食日時:2022/09/18 12::00

渡なべの先週までの限定に
強烈に惹かれていたけど、
お店には行くことができずに地団駄踏んでいた。

で、樹庵さんに聞いてみたら、
商品を送ってくれる、というので
お願いした。

わくわくしながら作った。

手もみ風の太縮れ麺を
茹でてるだけで楽しい。

完成。

チャーシュー、ねぎは付属されているので、
ねぎだけちらしてみた。

麺、すばらしい!

つるつる、もちもち。
塩をちょっと振って口にすると、
もう美味しい。
まさしく、手打ち手もみ風。
すごい麺を作ったなあ。。

スープに浸ける。

ウ(⦿⦿)マ~~~!!!

豚清湯?
すっきりしながらも
味わい深いスープに
麺が実によく合っている。

醤油ダレも適度なシャープさで、
とても美味しい。

チャーシューも

めちゃうまい!

メンマは柔らか仕上げ。

あの極太の渡なべのメンマとは違い、
やさしいお味。

一味があったので。

そりゃ美味しいっすよ。

最後は茅乃舎のあごだしで割りスープを作って、
スープ割り。

最高。

もう少し入りそうだったので、
一緒に取り寄せた塩中華そばも作った。

塩中華は豚清湯を強く感ずる。
これはすばらしい。
こちらも麺とスープの相性が抜群。
どっちが好みとかわからん。
両方美味しすぎ。
樹庵さん、すごい。
取り寄せてよかった!

お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


171,172

実食感想
実食メニュー:醤油つけそば
スープの種類:淡麗醤油
麺の種類:太縮れ
具:チャーシュー、メンマ
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:これ、名作です。レギュラーにするか、スピンオフしてほしいです。

実食メニュー:塩中華そば
スープの種類:淡麗塩
麺の種類:太縮れ
具:チャーシュー、メンマ
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:これまた同じ感想です。

.

オリジナルサイトで読む : ぼぶのラーメン紀行
渡なべ@自宅(醤油つけそば、塩中華そば)

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