訪問日時:2022/07/30 11:35
池上に3月1日、登場した郷田商店。
前身の神保町しょうがらーめん 美空の
リニューアルということだ。
この辺でキャベツラーメンと言えば、
今はなき、こうや を意識していると
すぐにわかる。
私は最後に行ったのは2014年。
その後周囲で家系も増えて、
キャベツをトッピングできるとこもあるんだけど、
なんか違うんだよな、と思っていた。
それにしても鶏そば小鳥から美空、
そして今回剛田商店。
リニューアルが好きな会社だこと。。
券売機に向かう。
味は1種類で、トッピング違いの商品構成。
つけ麺もあり、限定の東南アジアそばというのは
エスニックな冷やしらしい。
キャベツらーめんとしょうが増しを購入した。
しょうが増しのボタンが一列あるけど、
前店からの継続でしょうが推しということでいいすか。
そもそも剛田商店って
ジャイアンの実家の名前だけど、
名付けたその心はなんでしょか。
ジャイアンライスは特盛のご飯かしらん。
先客ゼロのカウンター席に座る。
調味料類は、キューちゃん、おろしニンニク、豆板醤、
昆布酢、黒胡椒。
可愛いキャベツの箸置きに
斜めに箸が予めセットされている。
この角度はこだわりがあるのかな。
全席この角度だった。
出来上がりの直前にしょうがが来た。
千切りっつーのが嬉しいね。
そして9分後到着。
きれいな赤い縁取りの器は、
新宿御苑にある【鶏そば 志いな】
から借りたとか。。
乗せものはチャーシュー、キャベツ、白髪ねぎ、玉ねぎ、海苔。
スープをいただくと、
ほーっと落ち着いた。
これ、まさしくこうやじゃないかなあ。
あまり濃厚でない、適度な濃さのスープに
やや塩辛いやつ。
すぐに麺を、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
なんじゃこりゃ。
めっちゃうまいじゃん！
ほんとにこうやを彷彿とさせる、っていうか、
こうやインスパイアと知らなくても、
その味が名前が浮かんだと思う。
そして、キャベツが美味しい！
厳密にはグリーンボールという野菜らしいけど、
甘みがあって、これはトッピングすべきだね。
チャーシュー。
うまい！
家系ではありがちな美味しいやつだけど、
これまたこうやを思い出した。
しょうがは早めに。
合うね。
とても香りの良いしょうがだこと。
たっぷりあると思ったけど、
３つくらいあっても全然ＯＫだな。
いっそのこと５つ買って、
ちょうど1000円にすればいいか、
と思いながら楽しくいただき、
店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：キャベツらーめん950円
スープの種類：豚骨醤油
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、キャベツ、海苔
スープの種類：豚骨醤油
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、キャベツ、海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ラーメンとして美味しいし、以前より親しみやすいと思いました、。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ラーメンとして美味しいし、以前より親しみやすいと思いました、。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
キャベツらーめん 剛田商店＠池上（キャベツらーめん）