ゴニョゴニョがあって炎上して
休業後閉店してしまった、
中華そば堀川の跡地に7月4日OPEN。
Dad’s Ramen 夢にでてきた中華そば
煮干しNoodles NiboNiboCinoの店主さんが
夢にお父上がでてきて、
その夢の中で作り上げたというラーメンを提供。
この店名がものすごく好き。
それにしても早くも2ndブランドとは
驚いたのも事実。
12時5分に着くと9人の待ち。
じわじわと列は進んでいき、
15分後店の前へ。
雨傘兼日傘が置いてある。
ご自由にどうぞ、だそうだ。
ここは直射で陽が当たるので、
ありがたいサービス。
ドアには店主さんの想いが。
自由が丘生まれなのね。
で、この物件は入札だったのね。
店先の床は犬の足跡のシールが貼られ、
この通りに並ぶように書かれている。
堀川のときと同じ。
でも、誰も守ってないよ。
この通りに並んだら密過ぎるし、
だいいち、暑いよねえ。
並んで30分後、
キュートな奥様？に導かれ店内へ。
券売機の前に立つ。
店名になっている、
Dad’s Ramen 夢にでてきた中華そば(略称:夢中)1500円、
修行先の伊藤のオマージュ、
だしにぼ1000円、
nibonibocinoでも使っているoilの
しおにぼしoilそば800円。
という構成。
私は塩煮干しoilそば、
氏は夢中(ゆめちゅう)をそれぞれ購入した。
店内の配置は変わってないけど、
かなり新しくやり直している。
一番奥の席に案内された。
商品説明と、
素材の説明。
相当いいもの使っているんだろうね。
卓上の花も可愛らしい。
7分後到着。
ふーむ。
具は紫玉ねぎだけなのね。
麺量180gで、なんと2種類。
伊藤ライクのザクザク細麺と、
nibonibocinoでも使っている、
もちもちの中太麺。
それぞれの食感を楽しんだところで、
すでに笑顔になる。
底には、主役にしたかったという
にぼしoil。
では、双方の麺をoilと絡めて
まぜてまぜていただきますと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
なんすか、これ！
めちゃくちゃ美味しいんですけど！
塩分ちょうどよく
oilの優しい口触りと、
煮干しの上品な香りが渾然一体となり、
シンプルにして、必要十分な旨味がある。
これは・・・すばらしい。
油そばでなく、oilそば というネーミングも
センスがある。
店主さんが仰っていたけど、
青森にんにく搾り生玉子トッピングが
おすすめらしい。
あとはライス割りも推奨されていた。
それもいいだろうけど、
スープ割りがあるといいな。。
氏の夢中。
スープ、すばらしく美味しい。
にぼにぼはしているけど、
とてもバランスが良い。
聞くと今日はアラでも出汁を取ったとか。
いつもはにぼにぼ、今日はぎょぎょぎょ、だって
(本人談)。
それにしてもやはり伊藤の麺はナイスだ。
これほどのザクザク感が
普通に美味しいと思えるのがすごいことだと思う。
麺量140g。
店主さんは両方の店の仕込みもして、
毎日厨房に立っている。
お身体気をつけてがんばってください。
応援しています。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：しおにぼしoilそば800円
スープの種類：ー
麺の種類：細ストレート、中太やや縮れ
具：紫玉ねぎ
スープの種類：ー
麺の種類：細ストレート、中太やや縮れ
具：紫玉ねぎ
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：なんかすごいです。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：なんかすごいです。
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実食感想
実食メニュー：しおにぼしoilそば800円
スープの種類：ー
麺の種類：細ストレート、中太やや縮れ
具：紫玉ねぎ
スープの種類：ー
麺の種類：細ストレート、中太やや縮れ
具：紫玉ねぎ
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：なんかすごいです。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：なんかすごいです。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば＠自由が丘（しおにぼしoilそば）