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麺とろ@六本木(八戸ラーメン)

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訪問日時:2022/05/31 12:43

入鹿TOKYOへ行ったら、12人が待っていた。
そろそろ落ち着いたかと思っていたけど、
混む方に落ち着いちゃったね。
いつか来られるだろうか。

時間がなかったので、近くのこちらに。

ビルに入って進んでいくと
店はある。

串とろのランチ業態、麺とろ
店主さんは青森出身。

席に座ると目の前のついたてにお品書き。

八戸ラーメンをお願いした。

調味料類は胡椒、唐辛子。

4分後到着。

この麺相にずっと会いたかった。

縮れの強い麺は
さざなみがたっているかの如く。

引き出しからお箸を出して、

まずはスープ。

はーーー
いりこ出汁 というワードが浮かぶ。
強くない煮干しの使い方がいいね。
とてもやさしい。

そしてこの麺だ。

ウ(⦿⦿)マ~~~!!!
唇触りが実に楽しい麺。
スープをよく持ち上げ、
食感も豊か。

これほどに縮れが強い麺を使うのは
青森だけではないだろうか。
以前、馬込にこういうの出すスナックがあったな。

チャーシューは豚トロかしらん。

とろとろで凄まじく美味しい。
これが3枚入っていた。

穂先メンマもどっさり。

あとはお麩がある。

やさしいスープをたっぷりと吸って、
ナイスな具になっている。
麺量は意外とあり、お腹は膨れた。

やさしい気持ちになったな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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実食感想

実食メニュー:八戸ラーメン800円
スープの種類:あっさり
麺の種類:細強縮れ
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻:★★★★☆
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:ほかも気になりますが。

.

オリジナルサイトで読む : ぼぶのラーメン紀行
麺とろ@六本木(八戸ラーメン)

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