訪問日時:2022/05/31 12:43
入鹿TOKYOへ行ったら、12人が待っていた。
そろそろ落ち着いたかと思っていたけど、
混む方に落ち着いちゃったね。
いつか来られるだろうか。
時間がなかったので、近くのこちらに。
ビルに入って進んでいくと
店はある。
串とろのランチ業態、麺とろ。
店主さんは青森出身。
席に座ると目の前のついたてにお品書き。
八戸ラーメンをお願いした。
調味料類は胡椒、唐辛子。
4分後到着。
この麺相にずっと会いたかった。
縮れの強い麺は
さざなみがたっているかの如く。
引き出しからお箸を出して、
まずはスープ。
はーーー
いりこ出汁 というワードが浮かぶ。
強くない煮干しの使い方がいいね。
とてもやさしい。
そしてこの麺だ。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
唇触りが実に楽しい麺。
スープをよく持ち上げ、
食感も豊か。
これほどに縮れが強い麺を使うのは
青森だけではないだろうか。
以前、馬込にこういうの出すスナックがあったな。
チャーシューは豚トロかしらん。
とろとろで凄まじく美味しい。
これが3枚入っていた。
穂先メンマもどっさり。
あとはお麩がある。
やさしいスープをたっぷりと吸って、
ナイスな具になっている。
麺量は意外とあり、お腹は膨れた。
やさしい気持ちになったな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：八戸ラーメン800円
スープの種類：あっさり
麺の種類：細強縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの種類：あっさり
麺の種類：細強縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：ほかも気になりますが。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：ほかも気になりますが。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
麺とろ＠六本木（八戸ラーメン）