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スパイラル飯店@中野(特製黒醤油拉麺)

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訪問日時:2022/05/26 12:18

5月6日に開業した 中野のスパイラル飯店にGO!

商品構成と その画像に惹かれまくり、
友を伴って訪問。

この写真を見るだけで、
すぐにでも夜に来て紹興酒でやりたいと思うッス。

席はあいていた。
直線カウンター8席、壁に沿ったハイテーブル2人卓×2、
ローテーブル2人卓×1、4人卓×1。
ハイテーブルに案内された。

ランチメニュー拝見。

一番気になっていた、
特製黒醤油拉麺と、半炒飯セットをオーダー。

紙タオル、お箸、紙ナプキンは引き出しに。

2番目で8分後到着。

チャーシュー、もやし、キクラゲ、ネギが乗る。

スープを一口いただき、ぶっとんだ。

ンンンマ!!

クリーミーでシルキー、
とても細かいエマルジョンという風情。
黒醤油のタレで味付けられ、
複雑な香りであまりない風味と味わい。

すぐに麺を、

ウ(⦿⦿)マ~~~!!!
パッツン食感が心地よく、
スープと実によく合っている。

うーん、このラーメンは面白い!
似ているラーメン店を思いつかない。
中華料理店ならではの手法なのだろうか。。
チャーシューはとろとろなんだけど、

ちょっと風味が。。。
まあ、許容範囲かもしれないけど、
肉増しにはしたくない。。。

半炒飯。

ごま油の香りがいいね。
ひき肉たっぷり、美味しい!
かなり量あり。

友人のクリーミー担々麺。

スープだけ味見させてもらったけど、
こりゃうんまい!
辛さと花椒のしびれのバランスがよく、
拉麺と同じ麺で、ナイスに決まっている。
味見程度でも、と思っていたけど、
これはフルでいただきたい。
近くのほおずきと良い勝負するよ、これ。
行ってよかった。
黒酸辣湯麺、豚骨拉麺、味噌拉麺も
俄然気になってきた。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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実食感想

実食メニュー:特製黒醤油拉麺850円、半チャーハンセット200円
スープの種類:豚骨黒醤油
麺の種類:中細ストレート
具:チャーシュー、ねぎ、キクラゲ、もやし
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★☆
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:とても良い店だと思います。近くにあれば一人で通い詰めるでしょう。

.

オリジナルサイトで読む : ぼぶのラーメン紀行
スパイラル飯店@中野(特製黒醤油拉麺)

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