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Vegan Ramen UZU Tokyo@新豊洲(ヴィーガンラーメン醤油)

訪問日時:2021/11/27 11:23

豊洲へ行ってみるか。

2021/10/8オープン、
Vegan Ramen UZU Tokyo

2018/7/7にオープンし、2年限定の予定が
コロナ禍にて2022年末までの延長が決定した、
DMM.com – teamLab Planets TOKYO
の敷地内にある。
京都に次ぐ2店舗目とか。

京都の店は
ミシュランガイド京都・大阪+和歌山2022 にて
ビブグルマンとして掲載になったらしい。
右側の入り口は屋内飲食への扉があり、
こちらはteamLab Planetsへの入場券とのセットのみ販売。

ラーメンのみの場合は左側のコーナーで受付。

おすすめされていた、
ヴィーガンラーメン醤油を購入。
1320円也。

店の前に置かれた、
巨大なテーブルの天板は信じられないくらいの
きれいな鏡面になっていて、
見事に青空が写る。

ベルを渡され、
5分後鳴動。

きれいはきれいだけど、
このシンプルさ。

スープはヴィーガンとは思えない、
しっかりしたもの。

にんにくの香りと香味油のコクが印象的。
それらの余韻が長い出来になっている。

ウ(⦿⦿)マ~~~!!!

食感確かな麺とスープの相性良し。
醤油ラーメンとして、不足はない。
とても美味しい。

スープまで完食した。
他のラーメンも全て気になってきた。
食器を片付けてもう一度 大テーブルを見ると、
空を飛ぶ飛行機が写っていたので、もうワンショット。

今日は風が強い。
きっとあの飛行機、揺れてるだろうな、
と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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実食感想
実食メニュー:ヴィーガンラーメン醤油1320円
スープの種類:すっきり醤油
麺の種類:中細ストレート
具:煮トマト、ねぎ、スプラウト
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:ー
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★☆
感想など:次はあるかどうか。。。
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オリジナルサイトで読む : ぼぶのラーメン紀行
Vegan Ramen UZU Tokyo@新豊洲(ヴィーガンラーメン醤油)