Categories: お役立ち　色々

かっちんラーメン（中華そば）

訪問日時:2021/09/12　12:28

凪 五反田店が9月6日に閉店したと思ったら、
11日に電撃開店。

かっちんラーメン。
高円寺のともちんラーメンに続く「ちん系」。
なぜ　ちゃん　と　ちん　が混在するのかね。

見慣れた商品構成。

ちゃん系でも味は微妙に違うらしいけど、
ちえちゃんではもり中華だったので、
今回は中華そば。

混んでいたけど、
すぐに店内へ招かれた。
店頭に置かれたチラシで、
茹で卵をお願いした。

スピードリニューアルなので、
当然居抜き。

相席で隣が近い。
パーティションもなし。
開店当初の凪のレイアウトが好きだったな。

油少なめにすればよかったか。

調味料類は一味唐辛子、胡椒、刻みニンニク。
６～７番目で11分後到着。

ああ、茹で卵は当然スライスだと思っていたけど、
両方あるんだね。
あのビジュアル好きなんだけど、しくじった。。。

ちえちゃんよりも色が薄いスープを、

あっさりだけど、
いろいろな旨味を感ずる仕上げはやはり見事、。
分厚い油の層がコクを司る。

つるつるもちもちの麺をZurrrr｡｡｡｡｡

うまいね。
中華そばとして、これを求める人は
たくさんいると思う。

チャーシューは２種で、
たくさん入っている。

もも肉は噛みごたえありで美味しい。

バラ肉は、

かなり好みの仕上がり。
トロトロで味付けがいいね。

メンマは細い。

これもそつがない。

合うと推奨のニンニクをば。

少量でも表情が変わる。
入れた方がいいね。

胡椒も当然のように合う。

おいしかった。
ところで、隣のカップルの男子、
もり中華大盛りを半分も食べずにギブしていた。
どうやらラーメン店自体あまり知らないようで
大盛りがどのくらいかを全く把握していない様子。
女子の方はいろいろラーメン店を語っていたのに。

だらしない彼氏だけど、勘弁してあげてね、
と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想
実食メニュー：中華そば 並８５０円
スープの種類：こってり清湯
麺の種類：中太やや縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
感想など：どこまで増殖するでしょうか。

.

Source: ぼぶのラーメン紀行
かっちんラーメン（中華そば）

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3年 ago

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