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元祖広島汁なし担担麺 きさく 五反田店@五反田(汁なし担担麺)

訪問日時:2021/07/17 11:03

それほど詳しくはないけど、
広島のご当地麺のひとつ、汁なし担々麺。
名店として記憶があるのは きさく、くにまつキング軒
うち、2店はすでに東京進出済み。
きさくは店名に「元祖」と付くように、
本当に元祖らしいけど、東京には来ないよな~
と思っていたら、突然の7月16日に五反田にやってきた!

暖簾が出てすぐに店内へ。

券売機が厨房の端にある、という。。。

汁なし担担麺、汁なし担担麺冷やし~トマトベース~、
中華そば というラインナップ。

中華そばは涼しくなってから、
それと厨房に慣れてから、
とか仰っていた。

一歩厨房への段差を上り、
汁なし担担麺、温泉たまご、半ライスを購入し、
6席の直線カウンター2番めに着座。

辛さを聞かれ、をチョイスしたら、

「相当痺れますよ。」

と、たしなめられた。
別に大丈夫だろうと思ったけど、
半ば強制的ににさせられ、
その分の花椒を別皿で出してくれることに。

起源が書かれているけど、
まだ、20年ちょっとの歴史なんだよね。

卓上には唐辛子、ラー油、黒酢。

このレンゲの置き方は再考されたい。
奥行きのない、狭い天板なので、
絶対跳ねが飛ぶし、
取る時に手が触る。

1番目で3分後到着。

ねぎはたっくさん。

麺はよく水切りされて、
くっつきやすいけど、
特徴のシコっと感がナイス。

20回くらい混ぜて、
いただきます。

ウ(⦿⦿)マ~~~!!!

これが、元祖の味か。
想像通りの味わいで、
感慨もそれほどないんだけど、
美味しい。

痺れはやはりかなりある。
痺れ好きな私でも少し刺激的。
でも、いただいた花椒は使い切っておいた。

ライスは炊きたてでいい香り。

なので、温玉を乗せて、
温玉ごはんとして少し楽しんだ。

そのあとはそのまま器に落として、
また混ぜて、バクバク。

こりゃうまいね。
温玉を麺に混ぜ込まなくて
ご飯で楽しんで正解。
さーて、五反田にはないタイプの店。
どうなっていくでしょうか。

お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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実食感想
実食メニュー:汁なし担担麺680円、温玉80円、半ライス100円
スープの種類:-
麺の種類:細ストレート
具:肉味噌、青ねぎ
スープの余韻:ー
麺の評価:★★★★★
肉味噌評価:★★★★★
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★☆
感想など:中華そばが待たれます。

Source: ぼぶのラーメン紀行
元祖広島汁なし担担麺 きさく 五反田店@五反田(汁なし担担麺)