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大事なのは油とネギと卵や:-)

なるべく弱めで長い時間かけて炒めるのが一番や

でも油を大量に入れて誤魔化すのは美味しいチャーハンではないで

>>4
脱水されすぎるからな
強火で水分保ちつつ香ばしく火入れしないとホンマに旨いチャーハンにはならん

王将で買えばよかった

(´･ω･`)そーなんだよね
何なら卵混ぜた段階で一回火止めてる

オタマで潰せばいいんだろ？

中華料理屋で回転率上げるための強火信仰なんやね

鶏油定期

なんなら生で食うよな

家の火力ならガシャガシャかき混ぜんのが正解や

火で直接米を炙るのが正解ですw

>>12
つまんね

>>12
美味しんぼ言ってたけどあれ嘘よな

油アチアチにしておけばええで

レンジありゃ最高に旨いチャーハンだしてやるよ

レンチンするだけでいいという事実

ほんとに美味い大衆中華みたいなとこの大将が作ったチャーハンて別にパラパラじゃなかったりするよな

>>19
しっとりホクホクチャーハン好き

>>19
べっとりした名店なんてあるか？
しっとりしていてもパラパラではあるだろ

>>23
パラパラの反対はべっとりじゃないそま

>>31
じゃあだまだまか？

やってTRYで見たけどたしかに弱火でよかった
でも味付け塩だけはないやろ

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