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進化心理学ってのは、人の心理メカニズムを生物学的適応、つまり進化の過程によって生じたものであると仮定してアプローチする学問のことや

結論から言ってしまえば、男が酒の強さでマウントを取り合う行為は進化心理学的に「コストリーシグナリング理論」として説明される（※経済学用語のシグナル理論とは意味合いが異なることに留意）
これは、コストを掛けた行動がその内容に関わらず魅力的であるという情報の開示、シグナルとして機能するということで、小難しいことを抜きに言えば「人に出来ない行動を出来る人は、その内容がどうあれ魅力的だと判断される」

酒の大量に飲むという行為は、一見すれば健康に害であり生存には適さない行動や
しかし、他者より酒を飲めるということは自身が他者より酒を飲める個体である＝健康的＝生物的な強者である、という情報を誇示することに繋がる

ゆえに、こういったコストの掛かる行動は往々にして性的魅力に直結する
酒が強い＝生物的に健康である＝オスとして優秀である、ということやな
これは有意な男女差として統計にも現れている

ほんの一例やが、これ以外の統計についてもほぼ同じような結果や

男子が彼女にしたいのは、どっち？　「お酒に強い女子」or「お酒に弱い女子」
https://woman.mynavi.jp/article/161001-83/

＜女性＞
お酒に強い人……54.2％
お酒に弱い人……45.8％

＜男性＞
お酒に強い人……37.6％
お酒に弱い人……62.4％

こういった行為は何も酒に限ったことではなくて、例えば金持ちがその財力を誇示するために無駄に着飾ったり、血気盛んな若者がエクストリームスポーツに興じることなどについても同様の事が言える
最も重要なのは、人間はこれらの行動について極めて無自覚であるということや
「酒を飲みまくればワイが健康的な個体であることの証明になる」なんて考えて酒の強さを競争する人はいないし
「財力を誇示すればワイが有能な個体であることの証明になる」なんて考えて身を着飾る金持ちはいないし
「危険なエクストリームスポーツに興じればワイが生存能力の高い個体であるという証明になる」なんて考えてエクストリームスポーツを楽しむ若者はいない

昭和のバカ大人は酒飲んでこそ立派な大人みたいな考えやったなマジあほや