1: 2021/01/03(日) 06:26:43.58 ID:JHRdB14g0
今年も湯豆腐の季節がやってきたぞ！！！！
シンプルにして至高の調理法、湯豆腐
みんなのおすすめポン酢や薬味アレンジをどしどし書き込んでくれや！！！！
Comment
3: 2021/01/03(日) 06:27:39.42 ID:59Pt4euY0
昆布はあってもなくてもいい気がしてきた
6: 2021/01/03(日) 06:28:29.41 ID:JHRdB14g0
>>3
あかんやろ
ワイは出しパックしかなくなったから明日改めて昆布買いに行くで
使用方法の2倍使うスタイルや
5: 2021/01/03(日) 06:28:25.04 ID:PRSZLg2i0
わいの地元では湯豆腐にからしをべっとり塗って食べるんやけど
この間角打ちで頼んだらつぶマスタードが添えられてて
さすがにこれは違うだろって思ったね
不味かった
10: 2021/01/03(日) 06:29:55.24 ID:JHRdB14g0
>>5
角打ちって酒屋に併設された立ち飲み屋のこと？
関西やけどあんまり耳にせんわ
辛子もマスタードも初耳やな
試してみよかな
13: 2021/01/03(日) 06:31:21.83 ID:iBh5GZVt0
>>5
湯豆腐にカラシは考えたこともないわ
いっぺん試してみようサンガツ
7: 2021/01/03(日) 06:29:06.45 ID:MjAs51qrp
レンジで湯豆腐って作れる？
11: 2021/01/03(日) 06:30:55.38 ID:JHRdB14g0
>>7
水張った容器に入れて加熱したらいけそうな気もするけど出汁が要るな
16: 2021/01/03(日) 06:32:27.97 ID:iBh5GZVt0
>>7
横須賀に冷奴をチンして湯豆腐だと言い張る居酒屋があるらしい
いっぺん食ってみたい
8: 2021/01/03(日) 06:29:24.97 0
茹でるだけでなんであんなに美味しんやろな
12: 2021/01/03(日) 06:31:05.41 ID:nFEawKzB0
昆布はケチったらあかん
15: 2021/01/03(日) 06:31:55.19 ID:JHRdB14g0
最近やたかと何にでも黒七味使う勢おるけど、普通の七味の方が美味いやろあれ
柚子との相性もええし
17: 2021/01/03(日) 06:33:08.07 ID:JHRdB14g0
でも実は水炊きした時に豆腐入れるのが一番好きなんやスマンな
21: 2021/01/03(日) 06:34:34.47 ID:KtHeNdSQd
>>17
水炊きだと長時間火を通すことになるから豆腐のタンパク質が変性して味が落ちるわ
お前味音痴なんやな
25: 2021/01/03(日) 06:36:23.42 ID:JHRdB14g0
>>21
ワイはクタクタに似た豆腐が好きやからな
料理は好みやと思うし他人のくい方にケチつける気はないわ
もっと楽しんだ方が人生楽しいで
44: 2021/01/03(日) 06:45:38.78 ID:xwYNpt5x0
>>21
銀平飯科帳読んだやろ
19: 2021/01/03(日) 06:33:49.63 ID:jmrhNO210
こういう感じでカラシ塗った湯豆腐の上にネギとかつぶしのせて醤油かけて食う
これはテレビ向けにつけすぎ
ぜったいむせる
23: 2021/01/03(日) 06:35:18.24 ID:JHRdB14g0
>>19
なんか見た目冷奴みたいやな
ワイ関西やけどポン酢やからこういう大皿に一気に載せるの新鮮やわ
26: 2021/01/03(日) 06:36:49.47 ID:y4gbC6+j0
湯豆腐とはポン酢を舐めるための言い訳である
27: 2021/01/03(日) 06:37:34.86 ID:HEOqD9e50
つーか豆腐ってもとから熱変性してるよな
49: 2021/01/03(日) 06:47:59.32 ID:xwYNpt5x0
>>27
豆腐作る段階でも熱変性するけど湯豆腐でも煮すぎるとまずくなるらしいで
52: 2021/01/03(日) 06:49:13.83 ID:JHRdB14g0
>>49
でも角取れるぐらいクタクタに似たやつ美味いで
周りが固めになってて中がぷるんぷるんのやつ
53: 2021/01/03(日) 06:50:29.04 ID:xwYNpt5x0
>>52
それは好みによるんやないかな
ワイは一般論について話したんや
すまんな
54: 2021/01/03(日) 06:50:58.41 ID:JHRdB14g0
>>53
いや詳しく説明してくれて有り難いでサンガツ
28: 2021/01/03(日) 06:37:41.07 ID:iBh5GZVt0
醤油は使わんな
ポン酢かめんつゆが多い
めんつゆにカツブシ鬼のように入れるとうまいでバリキモ～
35: 2021/01/03(日) 06:41:23.27 ID:JHRdB14g0
>>28
高めの鰹節キチガイみたいに載せるのええな！
ワイは大根おろしめっちゃかけてゆず皮まぶしてポン酢たらして食うのがすきやわヨダレ出てきた
37: 2021/01/03(日) 06:42:12.26 ID:iBh5GZVt0
>>35
鬼のようにダイコンおろしてポン酢で食うのもたまらんなあ
29: 2021/01/03(日) 06:38:18.32 ID:5WSqrczO0
湯豆腐ハフハフさせてからのビールが最高やな
あるいは熱燗
30: 2021/01/03(日) 06:38:54.58 ID:iBh5GZVt0
>>29
たまらんわ
38: 2021/01/03(日) 06:42:30.42 ID:JHRdB14g0
>>29
ビールもええな
ワイは勿体ないからいつもグリーンラベルやけど、サッパリしてるからそっちでも結構いけるわ
31: 2021/01/03(日) 06:39:38.00 ID:JHRdB14g0
明日は取っておいといた黒龍の干支ボトルあけて湯豆腐か水炊きするで
今から楽しみやわ
70: 2021/01/03(日) 06:57:43.87 ID:5drvSww70
>>31
黒龍ええなあ
74: 2021/01/03(日) 06:59:51.50 ID:JHRdB14g0
>>70
去年店で飲んであまりにも美味かったから自分でも数本買ってちょっとずつ飲んでるねん
正月やからたまの贅沢やわ
32: 2021/01/03(日) 06:39:44.92 ID:b0htnFZJ0
おっさんになると脂っこい物が食えなくなって
さっぱりした物しか食えない
33: 2021/01/03(日) 06:40:07.93 ID:KeFgsxfE0
小学生の頃からめっちゃすきやったけどオカンがあんまりすきじゃなくてやってくれんかったわ
34: 2021/01/03(日) 06:40:58.08 ID:Bxb2ZsWad
醤油派やが水っぽくなるの嫌やからかつおぶしを醤油でしんなりさせたやつを作っておいて乗せて食う
36: 2021/01/03(日) 06:41:33.07 ID:iBh5GZVt0
ワイも今晩は湯豆腐にするかな
ええスレや
39: 2021/01/03(日) 06:43:24.14 ID:nIAr0MID0
冷や奴のほうが4倍くらい美味いわ
41: 2021/01/03(日) 06:44:14.44 ID:JHRdB14g0
>>39
夏は冷奴たべるねんけどな
この時期は湯豆腐やねん
43: 2021/01/03(日) 06:45:25.01 ID:iBh5GZVt0
>>39
暑い日の冷奴はたまらんな
40: 2021/01/03(日) 06:43:40.44 ID:JHRdB14g0
ポン酢の消費量半端ないですねえ！
42: 2021/01/03(日) 06:45:01.80 ID:o1yLgTW30
湯豆腐ってなにがうまいの
46: 2021/01/03(日) 06:46:00.56 ID:JHRdB14g0
>>42
出汁とポン酢と豆腐の優しい甘みと口に運んだ時にハフハフしながら叫んでる飲んだら完全に調和するあの感じや
45: 2021/01/03(日) 06:45:57.39 ID:jKFk8mbr0
白菜はケチるな
48: 2021/01/03(日) 06:47:53.45 ID:iBh5GZVt0
>>45
白菜は入れたことないな
やってみるか
47: 2021/01/03(日) 06:46:38.60 ID:CChlbuf/0
最終的にポン酢アテにして酒飲むからな
50: 2021/01/03(日) 06:48:00.68 ID:JHRdB14g0
>>47
焼酎をお湯割りにしてポン酢たらしたら結構いけるんちゃうかと思うわ
55: 2021/01/03(日) 06:51:37.57 ID:B+7k6wdO0
ちくわぶが主役
57: 2021/01/03(日) 06:52:24.80 ID:xwYNpt5x0
>>55
タレ何つけるんや？
ポン酢じゃ合わなくね？
58: 2021/01/03(日) 06:52:37.80 ID:JHRdB14g0
>>55
おでんちゃうから入れへんで
入れたとしても生麩やな
59: 2021/01/03(日) 06:52:52.28 ID:5aoFLuBW0
よく考えたらふざけた料理だよな
ワイの脳内外人も笑っとったわ
61: 2021/01/03(日) 06:53:55.15 ID:SrYzyzQS0
京都で食ったの別格にうまかったわ
店忘れたけど
62: 2021/01/03(日) 06:53:55.19 ID:lGA9uatt0
湯豆腐にちくわぶはねーわ味しねーやん
63: 2021/01/03(日) 06:54:38.35 ID:JHRdB14g0
関東ってそんなにちくわぶ食うんか？
関西やかなほとんど食べたこと無いんやが
68: 2021/01/03(日) 06:57:05.31 ID:lGA9uatt0
>>63
おでん以外では絶対に食わないレベル
71: 2021/01/03(日) 06:57:53.68 ID:JHRdB14g0
>>68
そうなんか
ますます謎食材やな
64: 2021/01/03(日) 06:55:12.02 ID:HgoDqikf0
ちくわぶて名前は聞くけどどんなのか知らんなそういや
65: 2021/01/03(日) 06:55:23.93 ID:SuREu6nt0
豆腐と春菊と舞茸やな
67: 2021/01/03(日) 06:56:47.44 ID:JHRdB14g0
>>65
すき焼きで残った菊菜と椎茸があるからそれ入れる予定やで
66: 2021/01/03(日) 06:56:05.24 ID:B+7k6wdO0
普通にポン酢で食うわ
まあワイがちくわぶ好きってだけやけどな
実家の鍋には入っとらん
69: 2021/01/03(日) 06:57:34.37 ID:k/5d+jGH0
実家のは実質水炊きみたいな感じだったから
ほぼ豆腐だけの湯豆腐ちょっと憧れるわ
やってみようかな
72: 2021/01/03(日) 06:58:34.26 ID:z2KimnOF0
栃尾とか定義とかみたいな油揚げをトースターで焼いて
カツブシとネギとショウガがすこ
78: 2021/01/03(日) 07:02:52.44 ID:JHRdB14g0
>>72
油揚げってそんに種類あるんやな知らんかったわ
最近ピザ生地の代わりに使うのよくやってるな
分厚いのも美味そう
73: 2021/01/03(日) 06:59:16.83 ID:YHnvUSYg0
ウチはだし醤油にネギ山ほど入れたやつ
75: 2021/01/03(日) 07:01:36.77 ID:JHRdB14g0
結構醤油もおるんかな？
ワイはポン酢しか知らんかったから衝撃やわ
もしかして東の方は醤油もありな感じなんかな？
76: 2021/01/03(日) 07:01:41.33 ID:iBh5GZVt0
79: 2021/01/03(日) 07:03:39.52 ID:JHRdB14g0
>>76
なんやこれ草
これおでん屋で燗作るときに使ってるやつちゃうんか？
77: 2021/01/03(日) 07:01:58.64 ID:HXs7Yr5A0
生姜チューブ1本使い切る勢いで豆腐と一緒にくうよな
81: 2021/01/03(日) 07:04:42.24 ID:JHRdB14g0
>>77
生姜は自分ですりたいけど面倒くさいからどうしてもチューブなってまうな
明日こそはすって食いたいわ
85: 2021/01/03(日) 07:06:51.04 ID:HXs7Yr5A0
>>81
わかる
チューブ薬味便利だけどやっぱ本物には劣るから量使いすぎる
80: 2021/01/03(日) 07:04:10.56 ID:iBh5GZVt0
湯豆腐マシーンやで
83: 2021/01/03(日) 07:05:49.81 ID:JHRdB14g0
>>80
豆腐すくうやつあるからそうなんかなと思ったけど、これ加熱するのはどうやるん？
下に水筒の蓋みたいなん置いてるけどまさかあそこに固形燃料とか？
84: 2021/01/03(日) 07:06:36.58 ID:B+0+nowv0
>>83
そうだよ下のマルいのに固形燃料入れて加熱
87: 2021/01/03(日) 07:07:53.14 ID:JHRdB14g0
>>84
そうなんか珍しいな
火力とか心配してまうけど売ってるってことは大丈夫なんやろなぁ
89: 2021/01/03(日) 07:11:58.41 ID:iBh5GZVt0
>>83
せやで
固形燃料のとかリアルに炭使うのとかあるみたい
82: 2021/01/03(日) 07:05:20.38 ID:iBh5GZVt0
湯豆腐と冷奴が一本の線でつながってる地域があるみたいやな
88: 2021/01/03(日) 07:10:03.26 ID:JHRdB14g0
あとちょだと話ずれるけど、冷奴はめかぶと納豆と磯のりちょと入れて軽く混ぜて食うの結構ええアテなるで
引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1609622803/
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Source: Gossip 速報
『湯豆腐』とかいうおっさんになってからしか美味さがわからない物www