ごま油で炒めた豚肉に、
醤油、酢、酒、鶏ガラスープの素、生姜、ニンニク
を投入してスープ作ってみたら肉うどんの汁みたくなって結局うどんにしてしまった
どうやったらつけ麺スープっぽくなるんや
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Comment
>>2
ゲンコツからやらんとあかんかなやっぱ
>>3
>>4
魚粉とかは入れてなかった
>>7
完全に肉うどんに寄せてるやんけ！
鶏ガラスープにたっぷりのラードで溶かして
醤油で味を締めてみたら
>>8
なるほどラードか
>>13
背脂チャッチャッ系とか脂身やラード使ってるやろ
スープにラードや脂身の濃厚さ足したら
ラーメン感増しそうやん
>>21
ラーメンっぽくなるには動物脂っぽさが確かに足りんな
>>12
醤油もっと効かせたほうがええかな
>>17
中華屋とかにあるつけ麺っぽくしたかったんやがなぁ
>>19
豚肉つまむまではつけ麺にする気満々やったで
大きいスーパーや肉屋だと１パック300円ぐらいで売ってるけど
あれをネギとかショウガやタマネギと一緒に1時間ぐらい煮込んでしまえば
真っ白なスープできるぞ
>>27
1時間でいけるんやな
>>28
まぁトロトロ濃厚スープにしたいならもっと時間いるけど
そこはラードをスープに溶かしたらええねん
引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1610536109/
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Source: Gossip 速報
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